酒焖肉的做法？
可以根据不同的食谱和个人口味有所调整，但基本步骤和原料大致相同。以下是一种常见的酒焖肉做法：
所需材料：
冰糖：适量，用于调味和上色
葱姜：切段和切片，用于去腥和提味
做法步骤：
准备工作：五花肉切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后煮约半个小时，捞出洗净备用。如果是用啤酒焖，可以选择将五花肉与啤酒一同放入锅中，不必事先焯水。
酒焖肉是一道以五花肉为主要原料，配以黄酒、酱油、冰糖等调料制作而成的传统名菜。以下是酒焖肉的常见做法：
1.准备食材：五花肉、黄酒、酱油、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、食用油。
2.处理食材：将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用；葱姜蒜切末备用。
3.烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入五花肉块煸炒至表面微黄，加入黄酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐，翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉块，大火煮开后转小火焖煮 40-50 分钟，至五花肉块熟透入味，汤汁浓稠即可。
酒焖肉的做法比较简单，口感软糯香甜，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
以下是一种常见的做法：
1. 准备食材：准备适量的五花肉、老抽、生抽、料酒、白糖、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料；
2. 处理五花肉：将五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分；
3. 炒糖色：热锅冷油，放入适量的冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色；
4. 加入调料：加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒出香味，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀；
5. 加入啤酒：加入啤酒没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到五花肉软烂入味；
6. 收汁：最后大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
酒焖肉的做法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣味的可以加入一些辣椒，喜欢甜味的可以增加白糖的用量。
坛焖肉的做法，坛焖肉怎么做好吃，坛焖肉的家常做法？
没有好吃做法，可以参考以下
首先我们准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。
锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。
将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。
然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。
主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.
做法1、将五花肉切成3*2公分的小块;
2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.
