本文目录一览：
- 1、叉蚶子的做法
- 2、炒蚶子的推荐做法?
- 3、虷子炖豆腐怎么做好吃
- 4、蒜苗炒蚶子怎么做好吃
叉蚶子的做法
烹饪方法：蚬子买回放在加盐的清水中（可加适量清油）让其吐沙，期间换水两次。葱白切段，葱叶切葱花，姜蒜切片，干辣椒切段。热内加水，加料酒，蚬子冷水下锅，水煮开蚬子张口捞出。
土豆丝炒蚶子肉 材料：土豆2个，蚶子肉（花岘子肉）300克，青红尖椒丝，蚝油，酱油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜。做法：炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分。
做法：大葱斜切滚刀块。麻蚶子用清水多多冲洗，洗干净，我们要取肉用，不需要刷壳哦。此时烧一锅水，准备一会烫麻蚶。水开后放入麻蚶子，哪个张嘴就马上用筷子夹出来，放在一个盆里。
蒜薹炒蚶子肉的做法 蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。倒入蚶子肉翻炒。
洗净备用：放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净。清洗干净表皮放入足量的水，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐，吐完后再用清水冲洗几遍。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。
g 生粉 3g 料酒 5g 鸡粉 2g 蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。倒入蚶子肉翻.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
炒蚶子的推荐做法?
1、韭菜炒蚶子肉 用料 韭菜一把；蚶子肉一袋；盐适量；蚝油适量；生抽适量 做法 韭菜去掉根部和黄叶，洗净后切段，根和叶分开放。蚶子肉去掉黑色部分洗净备用。
2、家常炒毛蚶的做法 毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。锅内放入植物油，将油烧开。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。
3、再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用。
虷子炖豆腐怎么做好吃
鱼干炖豆腐的做法步骤1首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。鱼干炖豆腐的做法步骤2豆腐过水去豆腥.鱼干炖豆腐的做法步骤3泡好的鱼干改刀切小块备用。
首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
卤干子的作法将购到的薄水豆腐先切发展格子（约为8*5公分），随后放到沸水中煮1分钟后捞起来空水，再将麻椒、盐一起放到锅中，放进烧开后，熄火，将军用被子泡在生姜水中腌渍，大半天后就可以服用。口味淡美味可口。
做法 猪肉洗净，切条，装碗。放入料酒、酱油、少许.盐、淀粉抓均腌制。葱姜蒜切粒。白菜流水洗净，切成筷子段，干豆腐、胡萝卜切宽丝。锅里放凉水，水开后放干豆腐焯烫半分钟左右，捞出放凉水过凉。
蒜苗炒蚶子怎么做好吃
蒜苗切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜苗加入翻炒。倒入蚶子肉翻炒。加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
烧热锅， 放入适量的辣椒油， 放入蒜粒、红椒和豆豉进去爆香；再加入蒜苗进去煸炒；煸炒至蒜苗九成熟时加入适量的盐翻炒均匀；再倒入焯过的花甲翻炒， 让汁均匀的挂在花甲上即可盛入盘中。
贝类基本上都含有泥沙，如果不着急吃，可以放在盐水中多养一段时间，让其吐净泥沙。对于爆炒类，可以先用开水稍煮张口，然后洗净泥沙。如果是做汤，这个步骤就会流失营养和鲜味。
做法 韭菜去掉根部和黄叶，洗净后切段，根和叶分开放。蚶子肉去掉黑色部分洗净备用。
做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅 也可以用蒜苗炒辣椒。虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。制法 将虾肉切成薄片。
爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤：2 2葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦！控干水分待用。
