四寸斑马纹蛋糕做法是什么？
四寸斑马纹蛋糕其实就是一种四寸大小的蛋糕。用料：鸡蛋5个，酸奶40克，玉米油四十克，白糖90克，可可粉10克，低筋粉85克。步骤一：准备材料鸡蛋是刚从冷箱拿出来的，这样蛋白容易打发，泡沫稳定。步骤二：糖和蛋黄混合加入油使劲打，再加入牛奶直到出现纹路，过程中加躺。最后将面糊倒进去。然后烤箱加热，四寸就是指蛋糕的大小。
00001. 楼主好，很高兴能回答你的问题，我是益晴。对于有强迫症的我，每一个美食不仅仅是它的味道，更多的是它的颜值~斑马纹蛋糕就是一个美味与好看并存的美食，所以非常的吸引我，好了话不多说，咱们造起来~
首先呢咱们要准备材料，鸡蛋五个左右（从冰箱拿出来的更好哦）白糖，盐，牛奶，橄榄油，低筋的面粉，香草精，可可粉，塔塔粉，然后把鸡蛋打个小孔，流出蛋白备用，把蛋黄和白糖搅在一起然后加入橄榄油，继续搅拌~加入牛奶，继续使劲搅拌！等到出现纹路了就好了这样蛋糕口感会更好更蓬松，筛入低粉，搅拌至无干粉，蛋黄糊顺滑之后放一边，准备打发蛋白打发至有鱼眼版大小的气泡后加入10克的白糖，继续打发至羽毛纹出现放糖7克继续。出现这个小尖尖后，加糖6克，用低速（可以减少蛋糕气泡），继续三十秒就可以了。取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，进行搅拌，这部分就是用来消泡的哦，蛋黄糊完全倒入蛋白霜中，切拌或者翻拌。取所有面糊的一半，我倒了300克，加入可可粉。仍然是切拌或者翻拌，因为是已经拌匀过的面糊，这次搅拌要特别快烤箱这时候预热，170度。找两个大勺，一勺白的，一勺黑的，对着模具中间轻轻倒下去，它自己会摊开。重复多次，直到面糊交替倒完。这部分动作要快，可可糊容易沉底，那就没有斑马纹咯～
160度，30分钟，时间长了容易干，温度高了容易裂，考出来就好了以上回答希望对你有帮助，我是益晴一个喜欢美食，热爱美食的营养师，如果有志同道合的朋友可以关注我哦~爱你们么么哒
做蛋糕一共有几个步骤？
做蛋糕，我在这里以一个鲜奶蛋糕为例。首先，准备两个无水无油的容器，再准常温鸡蛋六个，因为冰箱里的鸡蛋会影响蛋白的打发速度和降低蛋白打发成功率，分别准备30和60克的糖粉，糖粉比白砂糖能让蛋糕口感更加细腻。
准备食用油30-50克，牛奶或水60克，先将蛋清蛋黄分离，然后把30克糖粉，牛奶或水，油放入蛋黄中搅拌，让其乳化，随后倒入低筋面粉，然后在容器表面盖上保鲜膜，以防止蛋液变干，然后打发蛋清，在打发过程中把60克糖分三次加入到蛋清中，然后混合打发好的蛋清和蛋液，混合时会了防止蛋白消泡，用上下翻拌的方式进行混合，混合完毕后倒入模具中，然后震出表面大气泡，烤箱提前十分钟预热，然后送入烤箱，烤的过程中不要开烤箱，烤完冷却脱膜！然后打发奶油，抹面，裱花！
1、准备材料：鸡蛋3个、白糖、盐、牛奶、色拉油、低筋面粉、2个碗。
2、首先将准备好的2个碗用餐巾纸将碗里的水分擦干，在整个操作过程中，最好手也不好沾水。
3、将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分别放于两个碗之中。
4、打蛋白。这是非常关键的一步，蛋白打的好不好直接会影响到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少许的盐，然后再加入一大勺糖，开始打蛋白。
5、当蛋白打到起泡的时候，再加入满满的一勺糖，继续打，一直打到成硬性发泡，也就是说蛋白已经发硬，就算把碗倒过来，蛋白也不会漏出来，就和奶油一样
6、打蛋黄。在分离出来的蛋黄中加入2勺糖，再加入2堆高高的面粉，普通面饭、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉（低筋面粉最好），然后再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果没有纯牛奶，旺仔牛奶、饮料也是可以，主要是为了调味，然后将其搅拌成糊状，一定要搅拌均匀。
7、在上一步骤搅拌均匀以后，用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中，然后用勺子进行上下搅拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈会让面粉起筋，蛋糕也就发不起来。
8、搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同样方式对其进行搅拌，最后成为糊状。
9、将电饭煲插上插头，按下煮饭按钮，只要一分钟就跳了，这是对电饭煲进行预热。
10、将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油，这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来，然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。
