辣椒灌肉的做法？
辣椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味！
还没做就想吃了有没有？家里来客人吃这道菜，也不会逊色。和大家分享辣椒酿肉的家常做法！
所用食材，辣椒，五花肉，葱，姜等
1.菜市场买新鲜的辣椒，去掉头部，用小勺把辣椒籽去掉，清理干净，备用。
用料
五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
材料:猪肉，姜，小葱，青辣椒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，大蒜，香油
做法:肉、小葱、姜、全剁末，放生粉、鸡蛋、适量盐、一点鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀，辣椒去籽洗净，肉末拌好，肉用筷子一点点灌入辣椒内，锅预热，放油，油要多点，把灌好肉的辣椒过油炸熟，辣椒变色就可以出锅，青红椒，大蒜切碎，摆盘放入切好的配料，淋上两小勺生抽和一小勺香油即可开吃。
食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量
做法：
1、首先准备肉馅，搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
3、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。
.我们先准备适量的青椒，喜欢吃的可以多做一些，我们把青椒的根部切掉一点点，去除青椒瓤
2 准备好剁好的肉馅，加葱姜蒜
3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会
4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里
5 锅里放适量的油加热，放青椒煎至两面微黄，放生抽，少许料酒酱油，糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦
辣椒灌肉做法？
1.
首先准备肉馅500克，如下图所示。
2.
准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，鸡蛋50克，蚝油十毫升，生抽十毫升，五香粉五克，葱花15克，姜末15克，食用盐五克。
3.
然后再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。
4.
炸辣椒灌肉正宗做法？
烹饪步骤
步骤1/2
1、肉泥加入少许生抽、老抽、盐，腌制30分钟。2、将青椒洗净去籽，塞入肉泥。
最后一步
3、锅内倒入适量食用油，油热后放入青椒，中小火煎至变色变软。4、从锅内倒出多余的油，留少许。加适量料酒，少许凉开水、生抽、老抽、白砂糖。5、中小火煮20分钟。品尝味道，放少许鸡精，转大火收汁。6、盛盘。
2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。
4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。
