面馆的面是怎么做的？
面条在我们的生活中也是大家非常常见的一种食物，特别是对于北方的人来说，每天的主食基本上都是以面条为主，面条虽然看着非常的普通，但是它却能够让我们有着填饱肚子的能量，其实面条的种类非常的多，但是我们在吃的时候，一定要把面条给放到锅里面煮出来之后才可以吃。
看着非常简单的煮面条，其实可是有着一门学问，有时候我们在家里面煮出来的面条，吃到嘴巴里面感觉到一点都不劲道，但是我们会发现去外面面馆里面吃面的时候，饭店里面煮出来的面条，吃起来特别的劲道好吃，
由于从小在父母的怀抱中长大，也是非常的娇贵，导致了一直到现在都不是特别的会做饭，一直以来都非常的喜欢吃妈妈擀出来的手擀面，特别的好吃，而我会做的，也就是把妈妈擀的手擀面下到锅里面煮一下，有时候煮出来的面条粘成一坨，而且吃起来的口感一点都不好吃。
北方面馆一般都是手工面，重口感，南方有好多是机制面，重汤头。你说怎么做的，每种面做法都不同的，拉面靠手法和经验，饸饹面用饸饹床压，手擀面全凭擀面技术，但是祖国面食种类那么多，说不完呀，会累死人的。
开饭店和面馆哪个好做？
开饭店和面馆都有各自的优势和挑战。开饭店可以提供更多种类的菜肴，吸引更广泛的客户群体，但也需要更大的投资和管理团队。而开面馆则可以专注于特色面食，更容易掌握技术和口味，成本相对较低。选择哪个要考虑市场需求、竞争情况和自身经验。此外，面馆在快餐市场和年轻人群体中有较大潜力，而饭店则适合提供正餐和宴会服务。最终，成功与否取决于经营者的创新能力、市场洞察力和管理能力。
面馆服务员职责？
面店服务员的职责一般就是，端饭倒茶，服务于顾客，还有清扫食堂的卫生，以及前厅所有的事情，还有就是顾客吃完饭了只要一走，就要麻利的把桌椅收拾干净，以勉下一波客人来吃饭的心情，还要招呼进来吃饭的客推荐自己的特色牛肉面，以及搭配什么小菜好吃等等
面馆的服务员主要职责是给顾客端饭和收拾桌子盘子。有的饭店不大可能还会***后厨的事情，例如摘菜，洗碗等琐碎的事，不过老板也会根据服务员干活的多少给你加几百块钱工资。
开面馆要注意什么?开家小面馆的步骤流程？
小面馆经营又简单又轻松，最重要还赚钱。因此，很多人都想开一家小面馆，但是由于自己没有开店的经验而无从下手。下面就由小编带着大家来看看要怎么开一家小面馆，以下是小编开小面馆的步骤流程和经验分享。
开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。
一、了解市场
根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。
二、选店面
开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。面馆的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，包括该地区的地价、商圈的大小、主要客户的购买能力、其它同类餐饮店的数量和经营情况、交通状况、发展潜力等等，借以评估所选择的经营地址的好坏。
三、店面装修
包括内部和外部的装修，店面的招牌等。要根据餐饮店的类型，来确定不同的装修风格，比如说大众化的快餐店要简洁、明快。
四、购买店内厨房设备
厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。
