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怎样做红烧大排好吃
1、用肉锤把大排正反面暴捶一通,如果没有肉锤,那么可以用刀背仔细地剁,先横后竖正反都要剁到的。
2、红烧大排步骤1 大排洗净,锅内加水烧开,大排在热水中焯一下,捞出,放在菜板上用刀背拍松。
3、做一份美味好吃的红烧大排,有三大重点,一拍,二炸,三煮。 红烧大排做法: 【食材】:猪大排,生姜,小葱,红烧酱油,盐,白糖,鲜酱油,白糖,生粉。
4、红烧大排的做法 做法:大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟。锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了。
家常红烧大排的做法
1、做法:大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
2、做法 准备好所有的食材。将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。
3、大排中加入鸡蛋1个、料酒1勺、盐半勺抓匀,腌制一下。3 按照2:1的比例,将生粉100g和面粉50g混匀,放入大排后,将粉拍压在大排上直到完全裹满大排。
4、红烧大排简单做法:用料:猪大排350g(4块)、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤:准备材料。大排洗净用刀背拍松。
油炸红烧大排怎么做
把大排去骨、去肥肉,只留纯精肉部分。用刀背正反面各敲打几十下。取2勺面粉,把大排均匀粘上面粉。用中火炸熟。不宜时间太长,否则就不嫩了。炸至金黄备用。
锅内倒油,待油温4成热(120℃)时,放入大排炸至定型后,继续等油温升到5成热(150℃),将大排炸上色后捞出。
用刀背把大排的两面拍松。将大排放在盘中,加入料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干淀粉。起油锅放入适量油。烧至油冒烟,下大排。炸至两面微黄捞出。
猪大排用清水浸泡。用肉锤将大排肉敲松弛。将大排放入碗内,加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制一下。腌制好的大排肉,均匀得裹上一层生粉,抖掉多余的生粉。锅内倒油,将油烧至6成热,下大排肉。