普通的不锈钢盆可以当蛋糕模具吗？
普通的不锈钢盆当然可以当蛋糕模具，首先蛋糕是放入烤箱上下火烤制而成的，它对模具的基本要求就是导热性要好，而且要耐高温，不锈钢盆刚好就符合烤蛋糕的模具特点，只是在烤蛋糕前在盆里刷一层食用油，以便蛋糕烤好后更方便脱模。
用普通的不锈钢盆能当模具烤蛋糕和面包吗？
答:烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具。
模具依材质特性区分：1 金属类：(1)不锈钢：虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。5木材：多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。
如果没有蛋糕模具可用用不锈钢盆代替，烤蛋糕和面包都可以，不过在烤蛋糕时是好底部垫上锡纸或烘焙纸，这样脱模时一下就拿出来了，否则蛋糕脱模不容易，烤面包可以下面垫烘焙纸也可不垫，把盆上刷上食用油，烤好了扣出来即可，同时蛋糕和面包都万以直接在烤上烤。
小烤箱做蛋糕可以用不锈钢的盆子。
1、不锈钢较低都能耐温五六百度,家用烤箱较高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科。而且不锈钢是没毒的,不过要确认你的盆是不锈钢的。烤箱是物理加热,不锈钢制品不受影响,就像把不锈钢锅放在火上烧一样。
2、不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。另外不要全信配方中的数据,40-50分钟的确有些夸张了,较好先定20分钟看看再决定。
3、一般来说,不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿,可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。但建议你还是买做蛋糕专用的模具吧，这样子成品的成功率会比较高，而且样子也会比较好看。
