黄豆酱最好别直接食用，把黄豆酱放在小碗里面，提前加糖芝麻酱生抽一点儿和蚝油，加点儿水调稀一点儿，铁锅里面放点儿油，烧热以后，把调好的酱汁倒入热油锅小火炒到冒泡，千万不要大火，多熬一会儿关火，用火的余热继续翻炒，不要停止翻炒，直到锅凉下来，这样味道好多了，糖可以去掉豆腥味，芝麻酱和蚝油使豆酱更加香。然后加入老干妈辣椒。
雪碧拌面不放老干妈可以放其他自己调的酱也好吃的。做法1、黄瓜、胡萝卜切丝，蒜瓣切末，香葱切成葱花备用。
2、接着调一碗酱汁：碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉各1勺，适量油烧热，淋入搅拌均匀，再加2勺生抽+1勺陈醋+1勺雪碧，搅拌均匀备用。
3、汤锅中加水煮沸，将胡萝卜焯熟捞出，放入挂面煮熟，过凉水，控水捞出，淋入少许熟油搅拌防粘。
4、再加入胡萝卜丝、黄瓜丝，淋入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
超美味的雪碧拌面就做好了简单又好做！
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