茄子猪肉煲怎么做？
材料茄子2个，青椒一只，盐，油，葱，半肥瘦猪肉一块，蒜香辣椒酱
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅下油热锅，小火慢慢煎至茄子变软。
（图片来源网络，侵删）
5.放入砂锅加入适量开水没过茄子，中火烧25分钟至茄子软烂，香气四溢，加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味，撒上葱花即可。
1、圆茄子切稍大一点的块，锅里多放些油烧热，不加任何调料，先炒茄子，炒到茄子变软，盛出沥油。
2、选分层明显的五花肉，洗净擦干切成块，锅烧热，加一点点油，把五花肉放进去小火煎一会儿。
（图片来源网络，侵删）
3、煎到有一点焦***，此时将准备好的葱、蒜和调味料放进锅里翻炒均匀，然后将之前炒好的茄子放进去翻炒均匀，继续放入料酒生抽老抽炒均匀。
4、大火烧开后转小火炖半小时即可。我用的是铸铁锅，普通炒锅可以视情况延长10-15分钟即可。
肉末茄子煲的做法？
第1步、茄子切条，平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金***。
第2步、中小火煎至两面金***。
第3步、炸茄子的油放入肉馅小火炒散。
第4步、炒至肉馅变色加入老抽调色。
第5步、炒好的肉馅放入砂锅中。
材料：
茄子2个
瘦肉末200克
葱姜蒜适量
步骤：
茄子洗净切成小块，放入清水中泡10分钟，待泡软；
热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；
