本文目录一览：
老式元宵馅的做法大全
1、准备好原材料。将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
2、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。
3、将黑芝麻用火烘一下，烘至出香味。用研磨机或者擀面杖将芝麻磨碎，放入碗中，加入同等量的白糖拌匀。锅中加油，用小火加热，至油稍微有点热。注意不要太热，否则芝麻会糊掉。将拌好的芝麻馅填入元宵中。
4、做法：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即成元宵馅。将江米面放入簸箕里。
煮元宵用什么方法最好?
1、按照以下方法煮元宵好吃又简单：温水下锅煮汤圆。搅动。下汤圆前用筷子快速搅出一个漩涡，倒入汤圆，这样不容易沉底粘锅，这一步非常关键。文火煮汤圆。
2、冰冻元宵从冰箱取出后不会很快融化，如果元宵上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的元宵口感不好。
3、坐锅起火，倒入几滴油，放入两克盐，把水烧开。水开后，把元宵倒入锅内。倒完后，用勺子轻轻推一圈，确定没有粘锅底的，再盖上盖子煮开。倒入一勺子冷水，盖上盖子再煮开。
4、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
怎么煮汤圆汤圆不会化呢?
1、冷冻汤圆在室温里静置5分钟再煮。汤圆开水下锅，水沸但是不能滚。浮起后点凉水，反复两三次。开锅了就可以吃了。做法二：准备所需食材和调味。
2、汤圆要开水下锅 平时煮汤圆时大家一定要注意，在锅中放水，烧开以后才能让汤圆慢慢放入锅中，而且汤圆入锅以后要用勺子轻轻把它们推开，并向同一方向轻轻搅动，让它们旋转几圈，这样才能保证组织的汤圆儿不会出现粘锅。
3、将电饭煲加入适量清水煮沸 在电饭煲中加入适量的清水将电饭煲按至煮饭，烧水的这段时间可以将汤圆从冰箱拿出解冻，待水滚后将汤圆逐个放入电饭煲中。（也可以直接用热水壶将水烧开后倒入电饭煲中，这样比较省时间）。
4、准备用料：汤圆1盒、清水适量 准备好速冻汤圆一盒。锅里注入水然后烧开。水开后放入汤圆。用锅铲不时地推动一下汤圆，以免粘锅。当汤圆煮至飘起来的时候就熟了。将煮好的汤圆盛出来开吃。
5、煮汤圆不会煮烂的方法如下：上锅之前，请先用双手轻轻捏住饭团，使其略微破裂。用这种方法煮熟的汤圆，内外容易煮熟，柔软可口。
正月十五闹元宵,10道吉祥菜8~10人餐,营养又好吃,寓意团团圆圆
1、《凉拌包菜黄花菜》做法：包菜和红椒洗净，切丝放入锅中焯水，捞出沥水备用。黄花菜洗净用温水浸泡20分钟，放入锅中焯水，捞出沥水备用。把黄花菜和包菜混合搅拌均匀，放入盘中备用。
2、鸡蛋豆腐切成厚片，摆入盘里，碗中打入鸡蛋加盐，加5倍的温水打散，用漏网过滤一下撇掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水开之后蒸十五分钟。虾仁、青豆放入锅里焯一下水，焯熟之后捞出来。
3、这道菜也是年夜饭餐桌上的一道吉祥菜，下饭下酒都很赞，不仅好吃，寓意：掌上明珠。准备食材：鸭掌10只、鹌鹑蛋5粒、肉末适量、香菜少许。生粉少许、生抽适量、蚝油少许、盐少许。鹌鹑蛋提前煮熟切成两半。
4、可将茄汁茄子酿肉做成***造型，与元宵节***的喜庆氛围非常贴合，喜庆好吃，寓意也很吉祥，元宵节可以做给家人吃，也是让家人眼前一亮的一道菜。
5、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
6、鱼：寓意年年有余 除夕夜吃鱼是不成文的规定，鱼是宴席上最压轴的一道菜，有的地方当晚不吃，要留到下一年初一作为吉祥物，意味着“年年有余”。而有的地方除夕夜吃一条，年初一再吃一条，表达新年“有头有尾”的祈愿。
原味元宵需要什么材料?怎么做?
【材料准备】糯米粉、红糖、花生、枸杞等。步骤一：首先将糯米粉用温水柔合成面团。步骤二：将糯米团捏成一小块，大小合适就好。步骤三：将调好的红糖花生馅料一个个地放入里面，就像包包子一样的做法，不过要柔成圆形的。
元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、[_a***_]丁、虾米等。
元宵无论是什么馅的，元宵的外皮是主要是用糯米粉制作而成的。外皮原料：糯米、大米、面粉。馅料主要有：芝麻、桃仁、麻酱、红豆等。做法：第一步：将糯米和大米浸泡一到两天 ，磨成粉末（这个步骤可以省略，直接买糯米粉。
问题一：炸元宵家常做法，正宗炸元宵怎么做 主料 糯米粉适量 桂花红豆沙适量 花生仁适量 芝麻适量 面粉适量 辅料 香油适量 植物油适量 白糖适量 炸元宵的做法步骤 熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。
