香酥蛋糕做法？
先准备原材料: 鸡蛋165克 白糖80克 食盐2克 低筋面粉120克 奶粉20克 泡打粉3克 食用油100ml 香酥粒适量。
将鸡蛋 白糖 盐混合搅拌至白糖融化
制作步骤②
加入低筋面粉 奶粉 泡打粉 搅拌至无颗粒状
制作步骤③
加入食用油搅拌匀
制作步骤④
加入边搅拌至完全混合均匀
先准备食材清单
牛奶 120克 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 20克 、 白砂糖 30克 、 柠檬汁 3滴 、 低筋面粉 150克 、 盐 1克
烹饪步骤
步骤1/6
步骤2/6
所有的材料准备齐全
步骤3/6
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉，戚风蛋糕制作、盐混合均匀，过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀;
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模;
酥翁糕点哪几个好吃？
招牌主打：
每个排队酥翁的基本都选了泡芙，红丝绒销量最多其次是原味，泡芙外皮酥脆，夹心绵密的奶油，性价比还非常高，但保质期2天，建议一次不要买太多。
圆圆滚滚的一大个小贝，我们开玩笑说小贝一点也不小，分量十足，非常满意的是外边包裹的十足的牛肉肉松，这对于女生十分友好，咬一口沙拉满满非常治愈，一起试鲜的小伙伴有的非常爱觉得胜于鲍师傅，有的觉得比鲍师傅口感更好，各具特色吧，值得尝试
3、桃酥
小时候记忆的味道，酥香且不油腻，甜度适中，很多老人排队买它，小伙伴给家里老人买了也很喜欢。
4、牛奶蛋糕
这是它家招牌且热卖之一，经常断货，传说中软绵奶香老少皆宜，但个人真的不太喜欢，味道偏甜能感受到香精的味道，口感上正常的蛋糕吧，我们小伙伴们尝试了下都没有回购。
5、椰子酥
红丝绒泡芙：里头有奶油，一口个，软软的诺诺的，好吃。
巧克力泡芙：里头有巧克力酱，也是一口一个，可甜了。
海苔贝：味道有一般，没鲍师傅的好吃。
桃酥：不错，酥酥脆脆。
酥铺糕点配方？
海带丝酥饼
食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
做法：
1)海带丝放入碗中泡发至软
2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
3)慢慢倒入面粉中
4)迅速搅拌均匀，即是油酥
5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实7)刷上油酥
8)再撒上泡发好的海带丝
