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绿豆角炒肉的做法,绿豆角炒肉的做法家常

  1. 青扁豆角炒肉怎么做?
  2. 豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法?

青扁豆角炒肉怎么做?

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首先,把扁豆角去筋、洗净切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用

2.

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(图片来源网络,侵删)

然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)

3.

接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒

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(图片来源网络,侵删)

4.

在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用

豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法

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豆角择去两头的老筋,洗净切成粗丝,

猪肉切丝,然后加少许淀粉上浆(也可以用一个蛋清),锅内放水烧开,然后加少许油和盐,放入豆角焯透捞出(之所以用油盐水,是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色)控净水分(特别注意一定要将豆角完全焯透)

锅内放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味,放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝变色的时候放少许料酒,放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝变色的时候放少许料酒,.加少许老抽将肉丝翻炒均匀,让肉丝完全上色,然后加焯过的豆角翻炒均匀,

加一小勺盐调味,关火,最后加1/4小勺味精,淋少许香油出锅

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