蚕豆木耳蘑菇炒肉片的家常做法？
食材：香菇，五花肉，木耳，葱姜，花椒，大料，植物油，盐，糖，老抽，生抽，味精，香油。
2，锅中倒入适量的清水，烧开放入分别放入木耳，香菇，进行焯水。焯水后过凉。倒入盘中备用。
3，锅烧热倒入适量的植物油，适量的糖，中小火，慢炒，炒至糖成***，冒小泡泡时，倒入切好的五花肉，翻炒均匀，炒至肉条上均匀的裹上一层糖色；放入葱姜，花椒，大料，继续翻炒，倒入少许老抽，少量的生抽，翻炒均匀；
炒蚕豆的家常做法？
1、鲜蚕豆大概6斤能剥出2斤蚕豆米，挑出需要的量。
2、清洗剥皮
3、清洗剥皮。
5、准备好需要的配料。
6、炒制
7、热锅热油，大火炒制出香味，添水加调味料，加盐再炒1分钟。出锅即可。
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
做法步骤
1
去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒
2
花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入蚕豆瓣
3
大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘
主料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克，
调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克
做法
1.将鲜蚕豆剥去皮；
2.冬笋洗净，切丁；
3.冬菜、姜均切末；
4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
干蚕豆怎么做？
我来帮你。
你先用温火把干蚕豆炒熟。熟的程度你可以自己判断。炒好后直接加水烧开。蚕豆煮烂后控水加盐。适量熟油拌匀。根据个人喜好加入大蒜等作料。配上稀粥。烧饼。极佳。
干蚕豆是一种营养丰富的食品，可以用来煮汤、炖肉或者做炒菜。以下是干蚕豆的几种做法：
1. 干蚕豆煮汤：将干蚕豆提前浸泡数小时，然后和排骨、姜片一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
2. 干蚕豆炖肉：将干蚕豆提前浸泡数小时，然后和猪肉一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味即可。
3. 干蚕豆炒肉：将干蚕豆提前浸泡数小时，然后和猪肉一起切片，用油热锅后先炒猪肉片至变色，再加入泡发好的干蚕豆翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。
4. 干蚕豆炖鸡：将干蚕豆提前浸泡数小时，然后和鸡肉一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，最后加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味即可。
