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脏脏蛋糕做法君之

  1. 脏脏蛋糕做法教程无糖?
  2. 八寸脏脏蛋糕配方?
  3. 巧克力脏脏蛋糕做法?
  4. 制作网红脏脏蛋糕需要烫面吗?

脏脏蛋糕做法教程无糖

网红脏脏蛋糕制作方法如下:

1:鸡蛋:2个

2:纯牛奶:50克

脏脏蛋糕做法君之
图片来源网络,侵删)

3:玉米油:30克

4:蛋黄白砂糖:15克

5:蛋白用白砂糖:30克

脏脏蛋糕做法君之
(图片来源网络,侵删)

6:低筋粉:40克

7:可可粉:10克

夹心和淋面材料:

脏脏蛋糕做法君之
(图片来源网络,侵删)

1:黑巧克力(甘纳许):17克

八寸脏脏蛋糕配方

用料

鸡蛋(带壳60克+) 4个

牛奶 100克

色拉油 60克

细砂糖(蛋黄部分) 30克

低筋面粉 80克

玉米淀粉 4克

抹茶粉/可可粉 15克

玉米淀粉(蛋白部分) 1克

盐(蛋白部分) 1克

巧克力脏脏蛋糕做法?

先做准备工作,蛋清蛋黄分离。烤箱预热到160℃。把可可粉和低筋面粉混合在一起,筛两遍。可可粉的质量对蛋糕最后的口感和颜色有着非常重要的影响,所以尽量买好一点的。(我用的是法芙娜的)

在蛋黄中倒入15克白砂糖,用打蛋棒搅拌蛋液呈现出发白的状态。

蛋白和蛋黄分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄

步骤 2

蛋黄加纯牛奶加玉米油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 5

蛋白加入柠檬汁,低速打发至有粗泡状态,加入三分之一细砂糖

步骤 6

制作网红脏脏蛋糕需要烫面吗?

网红脏脏蛋糕制作方法如下:

1:鸡蛋:2个

2:纯牛奶:50克

3:玉米油:30克

4:蛋黄用白砂糖:15克

5:蛋白用白砂糖:30克

6:低筋粉:40克

7:可可粉:10克

夹心和淋面材料:

1:黑巧克力(甘纳许):17克

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