红烧肉熬菜的家常做法？
食材，带皮猪五花肉1ooo克，洗干净，切***大小的块。冷水下锅，水中加料酒30克，去腥。水开打去浮沫约10分钟后捞出来控水备用。
大白菜半颗，约200O克，洗干净切十公分左右的菱形块备用。
调味料包，纱布包3克白芷，5克胡椒面，香叶4片，花椒八角各5克。
起锅烧油，油温二成下葱姜爆香，下五花肉小火慢煸出油，加耗油与老抽提鲜上色，倒入开水没过肉的表面，加冰糖与调味料包，中火炖半小时，肉至九成熟再加盐。随后下白菜块盖在上面，小火烧炖20分钟即可。
食材：
五花肉 500g 、 豆角 300g 、 土豆 1个 、 冰糖 5粒 、 料酒 2大勺 、 酱油 1大勺 、 花椒 1茶勺 、 大料 4粒 、 香叶 7-8片 、 干辣椒 4个 、 干香菇 5朵 、 桂皮 1块
做法：
步骤1/4
锅内放油加冰糖熬制琥珀色，放入五花肉炒糖色，之后加料酒翻炒片刻，加酱油，葱段，姜片继续翻炒片刻。将炒好的肉移至砂锅内，锅内一次性加够烧好的开水。
步骤2/4
步骤3/4
肉煮至快熟时加2茶勺盐，等到肉完全煮熟后，将锅里的调料挑拣出来，继续加入豆角，土豆煮熟
最后一步
首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙
第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！，
第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！
第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！
第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！
万荣熬菜的家常做法？
材料：猪肉2斤、萝卜2个、老豆腐1斤、老姜1块、蒜头 1头、八角 2只、草果 1只、花椒 1小撮、白蔻 3只、酱油 1勺、冰糖 1小块、蜂蜜 1小勺、水 随意、小葱 3根、郫县豆瓣 2勺
做法步骤
步骤 1
把漂净血水的肉切块，我用的是猪后退肉，也可以用五花肉，肥瘦肉分开切。
步骤 2
准备调料：蒜瓣，姜片，花椒粒，八角，草果，凉姜，白蔻等，根据个人口味添加
步骤 3
还有最主要的调料，郫县豆瓣
用料：五花肉，土豆，豆腐，胡萝卜，葱姜，料酒，生抽
熬菜方法步骤：
1.五花肉收拾干净
2.切成片
3.用生抽，料酒腌制二十分钟
4.起锅，加少许油，把五花肉下锅煎
5.一面差不多了煎另一面，煎至微微的卷
6.葱，姜切末
7.香菇洗净切块
8.五花肉煎好之后加入香菇和葱姜末炒香
