红烧牛肉牛排的做法？
用料：牛排骨 500克，大葱白 1/4根生姜 一小块，干辣椒 2个，八角 2个草果 1个，花椒 十几粒，料酒 2勺，豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，生抽 4勺老抽 1勺，蚝油 2勺，红糖 10克，白胡椒粉 少许，盐 5克
红烧牛排骨的做法步骤
步骤 1
大葱白切段，生姜切片，1颗草果用刀背拍开去籽，再准备2颗干辣椒，2颗八角，十几颗花椒
步骤 2
牛排骨提前泡水1小时以上，隔夜最好，泡去血水 砂锅中加入冷水，加少许料酒和一小块拍散的生姜，下牛排骨焯水，水开后再煮2分钟左右即可，撇去血沫，牛排骨洗净备用
步骤 3
砂锅中焯牛排骨的原汤留着备用，可以用小火咕嘟着，保持原汤的热度
步骤 4
红烧牛排家常做法王刚？
主料：牛排骨500g
配料：盐、黄砂糖、黄酒、酱油，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根
做法：
1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用
2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出
3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒
4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可
5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟
6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。
7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！完成！
食材：牛排1000克，大葱，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，啤酒
做法
1.牛排放入锅里，加入大葱，姜片，适量水，焯出血末。
2.焯好洗净，加入姜片，八角，香叶，桂皮，2勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，抓匀腌制2个小时。
3.锅里放少许油，冰糖倒入炒出糖色，把牛排倒入炒至上色，倒入压力锅内锅，加入3勺生抽，，1勺老抽，适量干辣椒，300毫升啤酒拌匀。
4.把内锅放入电压力锅里，选择肉类18分钟即可。
1、主料：牛排骨980g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量。
2、牛排骨放入水里焯一下。
3、锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香。
4、放入牛排骨煸炒。
5、煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖。
步骤 2
步骤 3
用温热水把牛排上的浮沫洗干净，洗干净的牛排控干水分备用
步骤 4
锅里放油，葱姜蒜炒香，放入牛排翻炒变色后放入料酒
步骤 5
放入酱油，生抽，翻炒上色，倒入啤酒和热水，加入调味料，大火煮开以后调小火焖煮30-40分钟，然后大火收汁，出锅的时候放一些葱蒜提味儿出锅。
食材清单
牛排骨 、 葱 、 姜 片 、 蒜 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 干辣椒 、 黄豆酱 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 白芝麻 、 冰糖 、 陈皮
做法步骤：
1/9
牛排骨冷水下锅，放入料酒和姜片焯一下
红烧牛排是怎么做的？
一、原料
主料 牛排适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量
辅料 白糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，盐适量
红烧牛排的做法步骤
1.牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水
2.炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色
3.加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟
4.20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可
