不放韭菜的菜角馅?
3. 烹料酒,加白糖,精盐,鲜汤500克烧开,加味精,用湿淀粉勾芡出锅,倒入茴香菜中拌匀;
4. 富强粉加少量水调成面糊,皮子摊开,放入馅料,逐只卷成长方形,用面糊封上;
5. 锅置旺火上,放菜油烧至七成热,将包好的春卷逐一入锅炸至金***,捞出沥油装盘即成
藕夹肉的做法?
1、食材有:莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。
2、将莲藕洗干净,削皮以后切成片,厚度大概在0.5厘米左右,装进盘子里备用。
3、将买来的新鲜肉末放进容器中,加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌。
4、将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上,然后再用一片莲藕盖上,可以用力的压一下,让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来,这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开,然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。
5、在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋,加水搅拌,搅拌成为均匀的面糊就可以了,然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍,直接下锅煎炸就可以了。
藕夹肉
材料
食用油500克 (实耗150克) 酱油1大匙 五香粉1小匙 精盐1小匙 莲藕400克 肉馅150克 香葱1棵 生姜1小块 面粉50克 淀粉适量 苏打粉少许
做法
1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末;
材料:一节莲藕,一个鸡蛋、五花肉200克、小葱适量、盐、淀,食用油500克,
做法:
1.莲藕洗净去皮切成连刀片,泡水里备用。
2.把五花肉做成肉馅加入料酒、小葱、姜、一个蛋清、一勺香油、一勺生抽、半勺耗油、少许淀粉,适量盐,顺一个方向给它搅粘糊了。
3.淀粉和面粉(10克淀粉10克面粉)少许盐和生抽,加水给它调成挑起成一条线状
1,藕去皮切片,薄厚适中
2,香菇藕片焯水后泡凉水
3,切葱姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉馅,加料酒、生抽、盐、鸡蛋清,将肉馅搅拌上劲儿
4,适量藕片中放入肉馅,码在盘里
6,蒸出的汤汁放锅里,加水、生抽、泡椒烧开,不用加盐,开锅后加水淀粉,烧开变粘稠
7,浇在藕夹上就做好了
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肉中加入调料
肉馅里面放入姜颗粒,加入葱花碎,加入少许食用盐,加入鸡精粉,加入少许胡椒粉。
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藕片里面放馅
加入一点生抽,加适量淀粉,把调料搅拌均匀,然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。
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碗中加入鸡蛋
用另一块藕片按压一下,制作成一个藕饼,碗中打入一颗鸡蛋,加入一点食盐,加入适量淀粉搅拌均匀。
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莲藕夹肉正宗做法?
原料:莲藕适量,肉馅适量,葱适量,姜适量,酱油适量,调味汁适量,淀粉适量,料酒适量
做法:
1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁,再加入1勺淀粉、2克料酒,搅拌均匀
2.藕片入锅焯软,焯至弯起来不断,出锅装盘
3.藕片中夹入肉馅,码放在盘子中
藕 1节,猪肉 250克
做法步骤
步骤 1.肉馅加入料酒1勺,1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽,1勺蚝油,1勺姜末(不喜欢吃的可以不加),1少葱花,1个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤 2.准备一个碗,打入1个鸡蛋,三勺面粉,适量清水,搅拌成面糊状。 莲藕去皮,切成薄厚均匀的藕片,将肉馅放入两个藕片的中间,夹好以后沾一层面糊
步骤 3.油锅中油温七成热,将藕片做好的藕盒放入油锅中炸,定型后捞出,再复炸一次,就做好啦