炒面怎么炒才好吃？
你好，我是遇见美食123，很高兴回答您这个问题，炒面是现在非常流行，因为他，美味，快速，简单，早餐中餐晚餐都能解决。
我经常做给闺女吃，下面就把我的做法分享给大家，希望能够帮助到大家，喜欢的点赞，转发，评论，收藏。
用料：挂面1小把、青菜、鸡蛋2个、西红柿1个、蒜瓣3个、火腿肠1根、干辣椒。
准备、鸡蛋打散成鸡蛋液，火腿肠切片，青菜叶几片洗净，蒜瓣切末，准备生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、盐、油。
1、锅内放水，水开下入面条，煮熟捞出，过凉水。
2、起锅烧油，鸡蛋打散，下入鸡蛋液炒熟，加入干辣椒，油菜，火腿片，西红柿，蒜末炒出香味，下面。
3、下面条，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、适量白糖、少许盐，加入青菜用筷子翻炒均匀。
炒面怎么炒才好吃？
你好，我是遇见美食123，很高兴回答您这个问题，炒面是现在非常流行，因为他，美味，快速，简单，早餐中餐晚餐都能解决。
我经常做给闺女吃，下面就把我的做法分享给大家，希望能够帮助到大家，喜欢的点赞，转发，评论，收藏。
用料：挂面1小把、青菜、鸡蛋2个、西红柿1个、蒜瓣3个、火腿肠1根、干辣椒。
准备、鸡蛋打散成鸡蛋液，火腿肠切片，青菜叶几片洗净，蒜瓣切末，准备生抽、老抽、料酒、耗油、白糖、盐、油。
1、锅内放水，水开下入面条，煮熟捞出，过凉水。
2、起锅烧油，鸡蛋打散，下入鸡蛋液炒熟，加入干辣椒，油菜，火腿片，西红柿，蒜末炒出香味，下面。
3、下面条，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、适量白糖、少许盐，加入青菜用筷子翻炒均匀。
炒面应该怎样放油，可以放那些调料？
食材1.鲜面条2.包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗3.蚝油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖4.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。
5.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐。
步骤锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。
面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。
注意，洋葱丝不要先放进锅里。将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上。放入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中。重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。什锦炒面所用材料：面条、青菜、香菇、鸡蛋、对虾、火腿肠、葱制作过程：
1、将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液2、坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出，用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟3、汤锅内将水烧开，将面条放入，煮开后，转小火煮约1分钟，倒入漏筐内过凉水，沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀4、锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下，再将香菇倒入翻炒5、将虾仁跟火腿肠放入，再放入已经处理好的面条，翻炒均匀6、再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火7、最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可小贴士：将煮好的面条过凉水后，往里滴些橄榄油进去，这样面条不会粘连，而且炒的时候，不需要放太多油了，这样炒出来的面条即好吃又不油腻
