小竹笋干烧肉全过程？
泡发好的冬笋切细点，五花肉洗净泡去血水，锅里加水、姜片、花椒、葱段烧开，将五花肉焯水后洗净。
热锅冷油，煸一下大料~
加入葱姜和五花肉翻炒出香味后，加料酒加生抽、老抽、冰糖继续翻炒加入开水，对，一定是开水~大火烧开后，转小火炖1个小时左右，差不多的时候根据个人口味添加适量盐，然后大火收汁儿，就可以吃了。
碳烤笋做法？
制作材料烤笋、茶油、五花肉、干辣椒节以及盐、鸡精、味精、葱白、鸡汤等调料。题外话,竹笋绝对是好食材,新鲜的竹笋烧肉吃不腻,晒干的竹笋是一道农家家常菜,营养更是丰富。
干锅木炭烤笋怎么做首先,你得把食材洗干净准备好,比如说烤笋用清水浸泡,等软了之后撕成条状。五花肉也洗干净切成细条,葱白切成片状,干辣椒节洗干净。
然后,锅里放茶油烧热,放入五花肉小火煸炒片刻。倒入烤笋、干辣椒节小火煸炒片刻。
最后,倒入鸡汤小火煨5分钟,加入盐、味精等调味料,就可以盛入干锅内。呵呵,你还可以用红椒条、芹菜段、葱叶点缀一下。
小贴士:锅里火不用太大,焖制的时间也不能太长,不然的话烤笋质地就不脆,影响口感。
原料：培根150克、竹笋数根、酷客100奥尔良烤肉料20克、清水烘焙：180度中层10分钟制作：1、酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的。2、称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀。3、将稀释的腌料倒入保鲜盒中。4、
主料2人份
培根150克
竹笋适量
辅料
烤肉料20克
步骤1
做法
1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。
2、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条；葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。
1. 选择新鲜的竹笋，洗净，将洗净的竹笋切成小段，大概每段3-4厘米长；
2. 加入适量的调料，如盐、糖、酱油等，腌制20-30分钟；
3. 把腌制好的竹笋放进烤架上，用炭火在烤架上烤熟；
