陕西油泼菠菜面文案
菠菜面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质微量元素，菠菜的维生素B1、B2的成份含量也特别高。除此之外菠菜还含有大量的维生素E，是一般面粉的十八倍。许多人不爱吃菠菜，但却对菠菜面情有独钟，这样既有营养又能饱口福。
1、菠菜清洗干净。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。
3、然后过滤，过滤好的菠菜汁。
4、取1200克菠菜汁加入2500克面粉和成面团，先揉成团，醒10分钟后再揉一次，再醒半个小时左右，再揉匀揉光。
5、然后用擀面杖反复擀压，擀长擀薄，擀的过程撒上适量玉米面粉。
6、把擀好的菠菜面折叠起来。
7、切好的菠菜面薄厚均匀，宽窄一致
8、面条煮好后，撒上适量辣椒面、十三香、盐、味精、鸡精、葱花，用热油一泼，一碗地道的油泼手擀菠菜面就制作好了。
9、在陕西，不管是吃菠菜面还是其他面，现在比较流行的就是“三合一”吃法，这三合一，顾名思义就是三种口味的结合：西红柿鸡蛋、炸酱、肉臊子。三种口味本身就很美味，结合在一起美味再次升级。这种吃法很受年轻人喜欢，但很多遵循传统的食客还是偏爱咱最传统的油泼味。
西安饭馆的菠菜面好吃吗？
西安，这5家菠菜面味道真赞！
曾听过这样一句话“如果一个人对生活失去信心，只需要去菜市场走一走，就会重新燃起对生活的希望”。
而要治愈一个陕西人，只需给他一碗面。
作为面都，西安的面食种类多种多样，biangbiang面、裤带面、臊子面、油泼面、摆汤面、疙瘩面、炉齿面……保证让你带着10个胃来都尝不完！
而菠菜面是西安当地的特色面食之一，一碗菠菜面由新鲜菠菜汁和面而制成，这一碗面不仅香气直窜味蕾，营养也非常丰富。
那西安最好吃的菠菜面都在哪里呢？今天，小编带大家一起来尝尝西安这几家名声在外的招牌菠菜面馆~
坤坤菠菜面
菠菜和面条都是易于消化的食品，经常食用菠菜汤面能够很好的达到养胃的效果，同时菠菜面中含有的丰富营养物质，能够增强人体的抵抗力。所以菠菜面的效益是很不错的，尤其是北方人对面食的热衷！并且菠菜面是不含任何色素的，是纯菠菜汁搅拌面粉成型的面团，最后手擀翠绿色的菠菜面！出锅后在拌上肉臊子，是非常好吃的，具体的做法先看看西安唯典小吃培训中心的流程吧！
首次，将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
其次放入面粉，加入精盐，一手倒入菠菜汁，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光
最后，将面团放案板上擀成1.毫米厚的薄片，切成0.5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。
当然，煮熟的菠菜面也是需要加入不同口味的佐料，例如油泼菠菜面，炸酱菠菜面.....
记得那是上学时，就喜欢吃学校旁边那家的手工素臊子菠菜面，太好吃了，竟吃出了方便面的味道。老板也给的量大，学生都喜欢
现在学着自己在家做
也挺简单的，和面，擀面，炒臊子
做法步骤【1】自己喜欢吃的切切成小丁，我一般有，土豆丁，胡萝卜丁，木耳，黄花菜，青菜，香菇，鸡蛋
【2】菠菜洗净焯水1分钟捞出，榨成菠菜汁
【3】面粉加一勺盐，可增加面的筋性，少量多次加菠菜汁先活成棉絮状，在揉成光滑面团
(不管是活什么面，水不能一次性倒完，)
【4】揉好肉醒面30分钟，中间多揉几次
【5】擀面，根据自己喜好，擀薄厚，切宽窄
【6】水开下面，3开面就熟，
菠菜面的口感怎么样？怎么制作？
看你的图片，营养可爱的菠菜面已经成型啦😄，推荐一款炸酱菠菜面给你吧。
选用上好的香菇洗净后切丁，肉馅选择3：7比例的肥瘦搭配比例，加入生抽、料酒、姜末调味，加入老抽调色待用。
锅内烧开水，将做好的菠菜面水沸后倒入锅中，煮熟捞出备用，加少量橄榄油搅拌，防止粘连。
锅内底油烧热，加蒜末、葱花炒香，倒入搅拌好的肉沫香菇进行炒制。待肉沫炒熟后，加少量淀粉勾芡。
淋香油出锅，将肉酱淋在菠菜面上，加西红柿碎、香菜点缀。美味的炸酱面就OK啦😄
作为地地道道的陕西人，每天离不开面食
关于菠菜面的制作和口感，在外面餐厅现在很少能吃到正宗的菠菜面，菠菜价位也比一般绿色蔬菜的价位较高，有的商家用其他绿叶蔬菜代替菠菜来降低成本，有的商家则.
还是自己动手在家做真真正正的无添加菠菜面，不管是油泼还是做成汤面或者做成臊子面都非常的美味和有营养！
菠菜面的制作方法:首先，菠菜（菠菜根部不要去，比叶子有营养）摘干净洗净，控干水份，用榨汁机榨成汁备用！
其次: 和面面粉两碗（面粉量根据自家人数而定），打入鸡蛋一个，加入适量盐，（加盐和鸡蛋，使面更加筋道）温水和面，水慢慢加，先活成絮状，在揉成面团，放入容器中，盖上保鲜膜醒发40分钟左右，中间多揉几次。
醒面的[_a***_]来制作哨子:
葱姜爆锅，下锅炒所有的菜（先下难熟的菜炒），炒熟出锅备用
也可炒成肉哨子，配菜根据自己的喜好
