干菜炒肉怎么做？
干菜炒肉的做法如下:1. 准备干菜和猪肉（5:1的比例），泡软后清洗干净，猪肉切丝备用。
3. 将猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐、生抽调味，然后加入泡发好的干菜。
4. 干菜与猪肉煸炒均匀，直到猪肉熟透，出锅即可。
因为干菜和猪肉都需要泡发和清洗，所以需要耗费一些时间和精力。
此外，干菜的质地很硬，需要在炒热的时候慢慢翻炒，增加了烹饪的难度和时间，所以干菜炒肉的制作时间相对较长。
干菜炒肉的做法如下：
材料：
1. 瘦猪肉300克
2. 干木耳50克
3. 干山药50克
4. 干笋50克
5. 干豆腐皮50克
6. 干贝20克
7. 葱姜蒜适量
8. 料酒适量
干菜炒肉是一道经典的家常菜，口感美味、充满居家特色。干菜制作简单，只需要将蔬菜在阳光下晾干，寄放几天即可。下面是详细的干菜炒肉做法。
材料：
- 猪肉200克
- 干菜50克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
大锅菜千张豆皮炒肉的做法？
食材清单
瘦肉 200克 、 千张 2张 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量。
烹饪步骤
步骤1
步骤2
步骤3
锅放油，中火，加点蒜炒会儿后放肉片，肉变色后炒一会儿就好，肉炒好后盛盘。
步骤4
1千张切条，略粗一些
2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟
3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)
4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生
6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀
7最后加少许水稍微焖一下，放鸡精就可以出锅了
东北豆皮的家常做法？
用料：千张二张、腊肉(五花肉)适量、老抽适量、辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量
东北豆皮的家常做法步骤：
步骤 1、水烧开，放点食用碱。放千张煮三分钟。放碱是让千张更顺滑。然后捞出。
步骤 2、你可以选择五花肉，我家腊肉太好吃所以弄了一丢丢。先炒肉
步骤 3、放生姜和蒜末。放料酒。
步骤 5、放豆皮烧一会
步骤 6、放老抽上色，烧一会入味。
步骤 7、勾芡。
步骤 8、加小米椒。
材料：青椒1个，豆腐皮1张，大蒜1粒，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，盐1克，白糖5克，水淀粉适量
做法：
1.准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人
所需材料：干豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆皮选用东北干豆腐，薄而韧的。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐皮的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
