猪肉鹌鹑蛋家常做法？
做个红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。
起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。
原料：猪肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、干红辣椒、八角、陈皮、南乳汁、姜、蒜、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材备用。
第2步、锅中油预热，放入冰糖。
第3步、放入猪肉煸炒。
鹌鹑蛋红烧肉怎么做？
做法如下：
准备材料：五花肉400克、鹌鹑蛋10个、姜片、葱段和料酒适量。
五花肉洗净后切块，焯水至断生，去除血沫。
鹌鹑蛋煮熟后，去壳洗净备用。
放入五花肉块，煸炒至表面微黄，加入料酒煸炒。
倒入适量热水，没过五花肉，加入两勺老抽和两勺生抽。
放入鹌鹑蛋，继续炖煮10分钟。
最后加入一勺冰糖，煮至冰糖溶化即可。
主料：鹌鹑蛋适量，五花肉适量
辅料：葱适量
配料：盐适量，酱油适量
做法：
1.鹌鹑蛋加水煮熟，锅中留少许水（能淹没蛋为准）放酱油和盐，把蛋腌10分钟入味。
2.鹌鹑蛋剥皮备用。
3.五花肉切块，稍焯捞出，沥干水。
4.炒锅放油，七成热时煸香葱段姜片，下五花肉稍炒后加入酱油翻炒上色。
5.加水淹没五花肉，水开后转小火炖20分，加入去皮鹌鹑蛋吸收汤汁，撒葱花，加盐调味，待汤汁浓稠关火。
炸鹌鹑秘制配方？
鹌鹑 12个 腌料 料酒 10克 盐 35克 糖 20克 五香粉 10克 辣椒粉 5克 花椒粉 5克 低筋面粉 30克 鸡蛋 1个 油 适量 炒料 花椒粉 2勺 小茴香 2勺 孜然粉 2勺 辣椒粉 1勺 芝麻 少许
1· 将买回来的鹌鹑洗干净，用水浸泡1个小时，中间需换几次水。
2· 锅洗干净放点水，将葱姜，盐，五香粉放入，待水烧开，放入鹌鹑，再烧5分钟即可关火。
3· 随即把鹌鹑捞出，在鹌鹑还热的时候到点酱油上色。〈不要等鹌鹑冷了在到〉
4· 锅中放油，待油烧至7成熟放入鹌鹑，鹌鹑在油中翻个面即可捞出
5· 鹌鹑捞出后油锅继续烧，烧至油锅不响，再次放入鹌鹑炸至老红色即可出锅，摆盘啦……（依个人口味吃的时候可以撒点椒盐）
方法/步骤
1/7
起锅烧油，放入姜片、料酒，焯水去除腥味
2/7
焯好的鹌鹑捞出，清洗干净
3/7
清洗干净的鹌鹑，放入盆中加入葱花、胡椒粉、酱油、淀粉、盐、油，搅拌均匀腌制一个小时
4/7
起锅烧油，油温五成放入鹌鹑炸制，炸制定型翻面
5/7
火腿鹌鹑蛋的做法有哪些？
主料鹌鹑蛋200g火腿肠1根辅料油适量盐适量酱油适量胡萝卜适量蒜薹适量 步骤火腿鹌鹑蛋的做法步骤11.鹌鹑蛋提前煮好火腿鹌鹑蛋的做法步骤22.剥干净火腿鹌鹑蛋的做法步骤33.其他材料处理一下，肠切片火腿鹌鹑蛋的做法步骤44.先把鹌鹑蛋用油稍微炸制一下火腿鹌鹑蛋的做法步骤55.微***色就行火腿鹌鹑蛋的做法步骤66.锅中留少许油把蒜薹和胡萝卜煸炒几下火腿鹌鹑蛋的做法步骤77.放入切好的肠火腿鹌鹑蛋的做法步骤88.放入炸过的鹌鹑蛋，倒适量酱油，盐，出锅摆盘就好了
