肉丁做法？
1.猪肉切成1.5厘米见方的丁，加生抽、1/4茶匙食盐和1汤匙水，搅拌均匀，腌制5分钟。临下锅之前加上淀粉拌匀
2.杏鲍菇、洋葱切成同样大小的丁
3.黄瓜和彩椒用熟菜板切成丁
4.锅中烧热油，晃动锅，让油遍布锅底，然后倒出油，烧到冒烟，再加入冷油。烧至五成热，关小火加入肉丁。翻炒变色后烹入黄酒
5.转中火，加入杏鲍菇和洋葱丁，继续翻炒。可以适量加一点水，避免糊锅
6.待杏鲍菇变软，洋葱丁有点透明，加入黄瓜和彩椒丁，加盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
3、锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
4、待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
5、这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
大肉丁怎么做好吃？
主料
猪肉丁适量
辅料
豆瓣酱适量
步骤一
步骤二
将准备好的猪肉丁和上面调好的料搅拌在一起
步骤三
锅内倒入油然后再加入豆瓣酱炒出香味后倒入猪肉丁，不断的翻炒防止糊锅。
热冷面猪肉肉丁的做法的做法？
3、把葱切成末，和肉末放置旁边备用。
4、锅内倒入食用油，待油温升高后，把肉末倒入，炒至肉末颜色变白后，倒入适量酱油和盐，在出锅之前放入葱末。
5、煮面，另外烧一锅水，待水开后，放入冷面。半分钟时用筷子将冷面挑起来。如果挑起的冷面断开，则可以出锅，把煮好的面放入到冷水过程中，过一下，使冷面更劲道。
肉仔粒的做法？
1、将花椒大约一把去刺儿和老梗，洗净
2、将花椒捣碎，猪肉切粒，葱末、面酱、油准备好。
3、锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
4、待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
5、这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）
材料
"绞肉 300g","酱油 1小匙","糖 1小匙","盐 1小匙","泰国鱼露 1大匙","白胡椒粉 少许","米酒 1大匙","地瓜粉 半匙","青葱段 些许"
做法
step1
1: 先将绞肉用刀反复剁碎，剁至肉色变白产生粘性。接着加入盐和米酒调味，再放入其余调味料+青葱拌匀，醃2小时至入味。把调味好的肉泥用保鲜膜包好。把肉泥压扁，用杆面棍杆平。
step2
小炒肉丁的做法 1. 猪肉200克 2. 切成肉丁 3. 然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟 4. 红椒及尖椒切粒 5. 毛豆清洗干净 6. 然后加入锅里炒，炒至七成熟 7. 炒好后装盘 8. 锅里加入油加入腌好的肉粒 9. 然后快速炒散 10. 炒黄后加入蒜和姜炒匀 11. 炒匀炒散后加入青红椒 12. 翻炒均匀后加入一勺子豆豉 13. 然后不停的翻炒，大火炒三分钟 14. 然后加入炒过的毛豆 15. 翻炒均匀 16. 加入生抽炒 17. 然后加入白糖 18. 快速翻炒均匀 19. 炒匀炒入味后加入鸡精 20. 炒好装盘
