小蛋糕胚做法？
1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。
4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。
5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。
蛋糕坯怎么做？
首先准备好以下材料
（图片来源网络，侵删）
牛奶或水。，玉米油其他油也可以代替，玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋。
第1步：将玉米油和牛奶混合搅拌均匀。
第2步：把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
（图片来源网络，侵删）
第3步：把玉米淀粉和低筋面粉加入混合的玉米油和牛奶中，再把蛋黄加进去，搅拌均匀。
第4步：把蛋清打发，打发至蛋清提起有小弯钩。
第5步：把打发的蛋清和蛋黄部分混合均匀。
最后：把混合好的蛋清和蛋黄放入烤箱。
150度烤50分钟，根据不同的烤箱温度时间是不同的，需调节。
水果蛋糕胚做法？
制作水果蛋糕胚是制作水果蛋糕的重要步骤，以下是简单的水果蛋糕胚的做法：
材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、香草精、水果（如草莓、蓝莓等）
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
3. 慢慢加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后倒入液体混合物中，轻轻拌匀成蛋糕糊。
5. 将蛋糕糊倒入模具中，摊平。
