家庭版蛋糕烤箱简易做法?
1,在蛋清里加糖进行搅拌至湿性发泡,加糖搅拌,直至发硬打泡,
2,然后在蛋黄内加入食用油,牛奶,糖进行搅拌。搅拌均匀后加入面粉继续搅拌。
3,将搅拌好的蛋白取出1/3,放到蛋黄内进行搅拌。搅拌均匀后倒入蛋白内,继续搅拌。
4,搅拌好后,将混合液倒入蛋糕模具内,放到预热好的烤箱内烤制。
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕(家庭版)的做法步骤
步骤 1
先将三颗鸡***清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
步骤 2
材料
主料:鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀,分3份,一份加入蓝莓色油,一份加入巧克力酱,均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕,然后放本色蛋糕,再放蓝莓蛋糕,重复一次,最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
烤箱怎么烤蛋糕,最简单的方法?
做法步骤:
第一步:在稍大一点的打蛋盘里放入4个鸡蛋,用电动打蛋器打至粗泡状态
第二步:蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
第三步:把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
第四步:蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入4个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
第五步:边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶
第六步:筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
第七步:蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
第八步:把蛋黄盘中的面糊全部倒入,剩下的蛋白霜盘中完全翻拌均匀至光滑细腻,无颗粒。
第九部步:把烤盘铺上吸油纸,把面糊倒入烤盘中在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
❤️【食材准备】
白糖150g、鸡蛋3个、低筋面粉120g、色拉油15g、牛奶15ml;
❤️【做法步骤】
1. 用打蛋器把鸡蛋打发,如果鸡蛋是冰箱冷藏过的,温度较低,可用温水稍微加热,这样做出来的蛋糕口感更好更有弹性,注意在气泡消失之前加入其他材料,快速打发;
2.
把筛过的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中,向着一个方向搅拌,避免蛋糊消泡;
3.
牛奶隔水加热,迅速拌入面糊中搅拌均匀,这一步很重要,如果搅拌不均匀,蛋糕的口感会很粗糙;
4. 在模具上刷上一层油或垫一张油纸,然后将面糊倒入模具中,一般八分满即可,然后震动一下,把气泡震出;
5. 烤箱预热之后,温度调至108度,将面糊放入烤箱中,烘烤半小时即可;
家用烤箱怎么做蛋糕?
食材用料:
鸡蛋(白皮)5个
低筋面粉1小碗
绵白糖6勺
柠檬半个
1、5颗鸡***清蛋黄分离,用工具和用蛋壳都可以,看技术喽~
2、分两次加入每次3勺白糖,疯狂搅拌~
3、看完一期金星秀搅拌的结果,徒手啊,努力赚钱买个打蛋器吧~
4、加入半个柠檬的柠檬汁~