蒜苔孜然肉丝的做法?
用料:蒜苔 400克、瘦肉或五花肉 200克、黄酒 1小勺、东古一品鲜酱油 2勺、13香 半小勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、郫县豆瓣酱、 小半勺鸡粉 、小半勺水淀粉、 1小勺海天蚝油 、1小勺干辣椒、1个白糖 半小勺
做法步骤
步骤 1
先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2
步骤1
500g蒜苔清洗后掰成小段,准备2-3瓣蒜拍
步骤2
猪瘦肉清洗后切成薄片,放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽
步骤3
步骤4
热锅倒油,加入蒜瓣爆香
步骤5
倒入切好的蒜苔
孜然羊肉炒蒜苔怎么做?
主料:蒜薹、羊肉
2
做法
2、热锅凉油放入1粒八角,爆香葱、姜丝,放入羊肉片,倒入适量料酒和酱油,然后加入适量孜然粉和黑胡椒粉,翻匀变色后装盘。
原料:羊腿肉、蒜苔、水淀粉、植物油、干辣椒、盐、料酒、黑豆酱油、蔬之鲜。
做法步骤:
第1步、羊肉切丝。
第2步、加入1/3匙盐,水淀粉和半勺植物油。
第3步、抓匀备用。
第4步、蒜苔择洗干净后切段。
清炒蒜苔炒肉的家常做法?
食材:五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
做法
第一步先将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段
第二步在炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐
第三步放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。
1.准备食材: 蒜苔180克,猪肉(瘦)200克油适量,盐1勺,生粉1勺,酱油1勺,姜适量,蒜适量,鸡精1勺
2.准备好瘦肉,准备好蒜苔
3.蒜苔切段,瘦肉切片
4.加酱油,生粉,盐和鸡精拌匀腌15分钟
6.锅另热油,下姜丝炒一下,加点红辣椒,加入蒜苔 加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
蒜薹清脆多汁,味道辛辣,不管是洗干净生吃还是拿来炒肉都是很不错的选择,尤其是炒一盘蒜薹炒肉,鲜香味美,解馋下饭,几乎没有人会不喜欢吧。现在我来介绍一下清炒蒜薹炒肉的具体步骤:
步骤一:蒜薹摘掉顶部,切成段,放入清水中洗干净,控水备用。
步骤二:猪肉切成条或者片,葱洗干净切丝,姜去皮切成细丝。
步骤三:锅内添冷水烧开,撒入适量食盐,倒入蒜苔焯水,等到蒜苔颜色变深,差不多1分钟左右,捞出泡冷水,最后捞出控水备用。
步骤四:另起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝,煸炒出香味,然后倒入猪肉。
步骤五:翻炒到猪肉变色,倒入适量酱油,炒匀上色,然后倒入蒜苔。
步骤六:撒入适量食盐,翻炒1分钟左右,即可盛出装盘食用。
小贴士:
1、蒜苔焯水可以让蒜苔的颜色保持翠绿,而加入食盐呢,可以破坏蒜苔表面的薄膜,这样蒜苔再下锅炒的时候就变得容容易入味了。
2、蒜苔焯水一定要把握好时间,差不多1分钟的时间刚好,切记不要太久的时间,否则蒜苔就回失去脆嫩,变得软塌就吃起来不香了。
材料:蒜薹200克,精牛肉180克,姜10克,盐3克,孜然粉5克,辣椒粉5克,啤酒2汤匙,糖2克,酱油2汤匙,淀粉适量。
1、准备牛里脊肉,将牛肉切成丝备用。
2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4、炒锅中加油,烧热。