蒜苔孜然肉丝的做法？
用料：蒜苔 400克、瘦肉或五花肉 200克、黄酒 1小勺、东古一品鲜酱油 2勺、13香 半小勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、郫县豆瓣酱、 小半勺鸡粉 、小半勺水淀粉、 1小勺海天蚝油 、1小勺干辣椒、1个白糖 半小勺
做法步骤
步骤 1
先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2
步骤1
500g蒜苔清洗后掰成小段，准备2-3瓣蒜拍
步骤2
猪瘦肉清洗后切成薄片，放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽
步骤3
步骤4
热锅倒油，加入蒜瓣爆香
步骤5
倒入切好的蒜苔
孜然羊肉炒蒜苔怎么做？
主料：蒜薹、羊肉
2
做法
2、热锅凉油放入1粒八角，爆香葱、姜丝，放入羊肉片，倒入适量料酒和酱油，然后加入适量孜然粉和黑胡椒粉，翻匀变色后装盘。
原料：羊腿肉、蒜苔、水淀粉、植物油、干辣椒、盐、料酒、黑豆酱油、蔬之鲜。
做法步骤：
第1步、羊肉切丝。
第2步、加入1/3匙盐，水淀粉和半勺植物油。
第3步、抓匀备用。
第4步、蒜苔择洗干净后切段。
清炒蒜苔炒肉的家常做法？
食材：五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
做法
第一步先将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
第二步在炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
第三步放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟
6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟
7.加入肉丝翻炒即可出锅
蒜薹清脆多汁，味道辛辣，不管是洗干净生吃还是拿来炒肉都是很不错的选择，尤其是炒一盘蒜薹炒肉，鲜香味美，解馋下饭，几乎没有人会不喜欢吧。现在我来介绍一下清炒蒜薹炒肉的具体步骤：
步骤一：蒜薹摘掉顶部，切成段，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：猪肉切成条或者片，葱洗干净切丝，姜去皮切成细丝。
步骤三：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，倒入蒜苔焯水，等到蒜苔颜色变深，差不多1分钟左右，捞出泡冷水，最后捞出控水备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，然后倒入猪肉。
步骤五：翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色，然后倒入蒜苔。
步骤六：撒入适量食盐，翻炒1分钟左右，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、蒜苔焯水可以让蒜苔的颜色保持翠绿，而加入食盐呢，可以破坏蒜苔表面的薄膜，这样蒜苔再下锅炒的时候就变得容容易入味了。
2、蒜苔焯水一定要把握好时间，差不多1分钟的时间刚好，切记不要太久的时间，否则蒜苔就回失去脆嫩，变得软塌就吃起来不香了。
材料:蒜薹200克，精牛肉180克，姜10克，盐3克，孜然粉5克，辣椒粉5克，啤酒2汤匙，糖2克，酱油2汤匙，淀粉适量。
1、准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。
2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4、炒锅中加油，烧热。
