自制油茶的家常做法？
2.把炒好的面粉过筛
3.准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨
5.等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐
6.舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。
小窍门
1，一定要小火把面粉炒黄炒香
2，坚果可以根据个人口味加
3，花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的
一、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量
二、做法：
1、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
2、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
3、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用盐10g。
2、锅并中倒入油，油热后转小火倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成***并且有香味后盛出，摊开放凉。
3、将花生、核桃仁、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，制作过程中可以加入适量的盐，炒好后将它们碾碎，晾凉。
4、将晾凉的倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。
5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不断的搅拌，防止出现疙瘩。
6、搅拌均匀后，就可以食用了，如果觉得不够味，可以加入辣椒油，胡椒粉等调料。
1、主料：面粉500克。
2、辅料：熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、小茴香粉1小勺、盐2克。
3、做法：花生油加热。花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。倒入小茴香粉。炒熟的芝麻微微擀碎，更香。擀开的芝麻放入炒熟的面粉。放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮。煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。
商用油茶面的制作方法？
1、准备好所需用料：面粉500克，花生仁50克，黑芝麻30克，核桃仁50克，白芝麻30克。
2、花生仁去皮，核桃仁、芝麻等备好；花生仁和核桃仁用刀切碎，喜欢粒大的就切大一点，喜欢小粒的就切小一点。
3、面粉倒入小烤盘内，电磁炉开火，小火炒，要不停翻动，防止面粉底部糊。
4、直到面粉炒到微黄，可以尝尝，没有生粉味就熟了，关火放一边。
5、炒锅放油，凉油放入花生和核桃。小火加热，油开后半分钟就炸熟。
6、倒入芝麻炒一下，马上倒入熟面粉，炒匀即可。
油茶具体怎么做？
油茶是一种传统的福建特色饮品，它是由茶叶、花生、芝麻、糯米等原材料制成。首先将花生、芝麻等食材研磨成粉，然后将糯米加水煮熟，捣成糊状，加入花生、芝麻粉和茶叶，再加入适量的油烧开，搅拌均匀即可。油茶的口感浓郁，滋味独特，不仅可以解渴消暑，还有补脾开胃、润肠通便等多种功效，是福建人民喜爱的美食之一。
1. 准备材料：需要准备的主要材料有大米、糯米、白芝麻、黑芝麻、花生、干淀粉、葱花、菜油、盐、花椒、姜等。根据个人口味，还可以添加其他配料如榨菜颗粒、青豆、黄豆等。
2. 炒芝麻：将白芝麻和黑芝麻分别炒香，炒至蹦跳微黄。将炒好的芝麻擀碎备用。
3. 炒花生：将花生炒香，然后擀成碎末备用。
4. 磨米粉：将大米和糯米混合均匀，磨成米粉。也可以将米粉蒸熟，然后用擀面杖擀成糊状。
5. 炒面：将锅加热，倒入菜油，然后放入擀好的米粉糊，翻炒至微黄，有面香。
6. 调味：加入适量的盐、花椒粉、姜末等调料，翻炒均匀。
7. 添加配料：将炒好的芝麻、花生末、葱花等配料加入锅中，翻炒均匀。
8. 蒸熟：将炒好的油茶糊放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，使其熟透。
9. 成品：蒸熟的油茶糊出锅后，可加入一些热水搅拌，使其具有一定的流动性。最后，将油茶倒入碗中，可搭配油条、饼干等食用。
