卤面的家常做法？
2.准备好炒菜用的食材：牛肉、豆角、西红柿2个、葱姜丝、绿豆芽（喜欢黄豆芽的朋友可以换）
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4.炒锅中放入底油，油热后放入葱姜，炒香放入切好的牛肉。翻炒均匀，放盐、酱油。
5.肉熟后放入番茄块。
河南卤面的做法？
卤面是河南的主要面食，家家的主妇都做过这一道。
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卤面的主要原料是最细的那一款面条，先把这个面条撕成小条放锅上蒸十分钟左右。拿出来凉凉。
然后切五花肉，肉要稍微肥一点才好吃，配菜根据季节，有黄豆芽，蒜苔，芹菜豆角都可以。
把五花肉炒出油，等香味出来的时候，放入配菜，放入酱油盐，加入高汤等水开了，把汤汁浇在已经蒸熟的面上面，一定要浇均匀。
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然后小火微闷。
原料：细面条、豇豆角、前腿肉、料酒、盐、老抽、五香粉、姜末。
做法是：
1+细面条用约25克油拌均匀，然后再蒸，面条就筋道不粘连。
2.开水上笼蒸20分钟，蒸好立即抖散。
3.豇豆角切寸段，前腿肉切片。
4.锅里再放约10毫升胡麻油，放入肥肉煎到肥肉出油，表面微黄，放入姜末，放入瘦肉炒到变色，加老抽，料酒翻炒，肉上色后加五香粉，放入豇豆角，此时加盐。
5.翻炒均匀加半碗开水，水的量大约是300毫升，这样基本可以被500克面条吸收。放入蒸好的面条，很菜拌均匀，让面条充分吸收汤汁。
6.再次开水上笼再蒸15分钟，即可。
