怎样制作清汤面？
所谓“清汤面”，是与鸡汤面、肉汤面一类的“浑汤面”相对而言的。清汤面包括了白汤（不放酱油）面和红汤（放酱油）面两种。不管哪一种，关键是汤要“清”，就是说，不能用下面的汤、而要另外用白开水调制面汤。
面在锅里下好捞起，在冷开水里过一下水，再捞起放进做好汤的碗里，拌匀即可。
葱花的问题，习惯上是炸好葱油装瓶备用（类似自己做的辣油）。到面下好装碗后，淋上葱油拌匀就成了，不必每次都要做一点点的。
1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。
2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放进去，不会粘连在一起，
如果不会，这时候就要用筷子不停地搅动，因为这种干制的面不搅动的话会粘连在一起。面煮好，加入一点青菜；刚刚调好的料汁的碗，加入两勺的面汤，把面放进来，加入青菜，放上荷包蛋，这道清汤面就做好了。
蒸面条家常做法清汤面？
食材：
做法：1、准备好所有食材，先在碗中放入一勺食盐、几滴酱油，盐和酱油少不了，葱花是基本，再放入少许味精、胡椒粉。
2、锅中水烧开后，搞点开水倒入碗中来调料汁，用勺子搅拌均匀，把猪油化开。调好的料汁倒入一个好看的碗中。
3、锅中水烧开后下入面条，像煮饺子一样，中间要加三次水，把面条煮软，就可以盛出来放在料汁碗中，最简单又淳朴的清汤面就做好了，开吃。
准备食材：新鲜韭叶面条一份，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量，食盐适量，鸡精适量。
炒锅烧油，油热下入葱花爆香，加入生抽，蚝油，香醋，食盐，鸡精，适量清水烧开，制成清汤。
蒸锅中加入清水烧开，将面条平铺在笼屉上蒸12分钟，盛入碗中，浇上清汤搅拌均匀即可。
清汤面放什么料？
清汤面，讲究，商业版的用高汤，而且清汤，一锅汤，三四个小时。谢是商业，最简单的。，家庭版的，还好，啥叫清汤，白面，清汤，绿菜叶子，。酸酸辣辣的，面只能加白醋，要不影响色，辣的，上碗自己弄，
把面先煮熟，然后倒掉汤汁，加入凉开水大火煮10秒钟，会变得很好吃。 调料方面可以额外加蒜蓉，其与调料推荐 虾皮 、瑶柱，加了可以提鲜，味道好很多，但是要防止与本身的调料串味。
清汤面放什么料？
清汤面，讲究，商业版的用高汤，而且清汤，一锅汤，三四个小时。谢是商业，最简单的。，家庭版的，还好，啥叫清汤，白面，清汤，绿菜叶子，。酸酸辣辣的，面只能加白醋，要不影响色，辣的，上碗自己弄，
