四川江鸭面是怎么做？
食材主料走地鸭一只面条200g辅料姜朝天椒豆瓣酱花椒面辣椒面蒜大料少许葱段少许步骤1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。
4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅5.把面煮2分钟。
6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了7.请用餐
香港鸭蛋面制作做法？
步骤1
事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用
步骤2
将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开
步骤3
放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中
步骤4
加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了
1、食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。
4、开动机器后，将水杯装在面条机上。
5、机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机自动和面、醒面。醒面结束后，面条机自动压出面条。
椒盐鸭脸的做法？
一、材料
鸭下巴250克、蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。
二、做法
1.鸭下巴洗净。
3.将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金***，捞出。
4.锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。。
1、鸭肉650克，椒盐5克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉2克，姜4片，八角2个，桂皮1片，红花椒20粒，葱2棵，面粉4勺。
2、新鲜鸭肉650克斩成小块。放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片，煮沸后上盖小火煮十分钟。
3、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份。加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉抓匀腌制十分钟。再加入适量面粉抓匀。
4、放入锅中油炸。炸至鸭肉稍定型，盛出放凉。再将鸭肉放入锅中复炸一次。将炸好的鸭肉放入大碗，撒上多一点的椒盐拌均匀。
原料：鸭下巴、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒、姜、小米辣、草果、酱油、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、鸭下巴焯水。
第2步、放酱油蚝油盐腌一下。
第3步、全部食材配料准备好。
