街边卖的梅花形状的小蛋糕,配方是什么?
如果您问的是下图的梅花蛋糕,那就请继续往下看。配方和制作方法都在下面。
梅花蛋糕是一种传统的中式点心,因为造型小巧,一口就可以吞下一个,所以也叫一口香蛋糕。梅花蛋糕源自天府之国的四川,已经有几十年的历史。因为其制作简单快捷,口感蓬松味道好,老人和孩子都可以吃。样子也和梅花一样讨喜,价格也实惠,所以流传的非常快,现在在国内很多省市的大街小巷都可以看到它。
制作梅花蛋糕的材料非常简单,有面粉(低筋),鸡蛋,麦芽糖,绵白糖和食用油就够了。配方和比例见下文。
如果是制作路边的梅花蛋糕,首先需要购买一个专用的模具。模具的种类很多,某宝就可以买到。
【准备】
低筋面粉350g,鸡蛋500g,绵白糖350g,麦芽糖60g,食用油70g,打蛋器1个,硅胶刷1把,梅花蛋糕模具1个。
1.如果想尝试不同味道的梅花蛋糕,还可以加入葡萄干、芝麻、杏仁片等等配料。
2.如果做的多,配方按照方子的比例成倍即可。
蛋糕的做法?
做蛋糕的方法多种多样,下面我介绍下最常见的家用电饭煲做蛋糕
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
***器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
蛋糕的做法?
做蛋糕的方法多种多样,下面我介绍下最常见的家用电饭煲做蛋糕
材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
***器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
仔仔蛋糕做法?
仔仔蛋糕是一款口感细腻的海绵蛋糕,制作起来相对简单。首先,将鸡蛋和糖打发至高发,加入油和牛奶混合均匀,筛入面粉和泡打粉拌匀。将面糊倒入烤模中,在预热好的烤箱中烤制。
最后,等蛋糕烤熟取出,待凉后可以根据个人喜好加入果酱或奶油等装饰。特别的是,仔仔蛋糕的制作需要细心和耐心,需要准确的计量和烤制时间。