正宗的新疆拌面的简易做法？
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
1、将准备的食材切好，如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）。
2、将牛肉切相对厚一些的片，过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
5、等待翻炒几下肉稍***，然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒，接着放西红柿炒至起沙。
8、炒菜的同时水也开，放面。
9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就做好了。
正宗的新疆拌面的简易做法？
1、将准备的食材切好，如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）。
2、将牛肉切相对厚一些的片，过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
4、将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。
5、等待翻炒几下肉稍***，然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒，接着放西红柿炒至起沙。
7、这就是浇头的汁水了，调味加入盐，味精，孜然。
8、炒菜的同时水也开，放面。
9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就做好了。
新疆拌面家常做法？
首先和面，活拉条子面时要放一点盐，揉成光滑的面团，多揉几次，然后搓成一个个长形剂子抹油醒发，炒好喜欢吃的菜后烧水可以下面，把醒好的面拉成细长的面捞出后用凉水过一下，把菜倒入面中就可以吃了
方法如下:
1、将牛肉切成薄片（这里注意越薄越好），过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
2、将洋葱，青椒，胡萝卜等蔬菜斩切后备用，西红柿开两刀用开水烫掉皮，然后切成小块备用。
3、热锅后油烧八成，将腌好的牛肉快速翻炒并且倒入微量的白酒大约三分之一瓶盖，至牛肉彻底断生捞出（这种处理办法比较狂野，牛肉会有一些味道，不过正是这种差别才造就了新疆拌面的味道）
4、再次加入少量油将较难炒的胡萝卜，蒜薹，西葫芦等用大火翻炒至菜略***色加入青椒与西红柿转小火焖煮到西红柿汁散开，加入洋葱，胡椒粉，鸡精，孜然，盐再次翻炒至出香。（注意拌面的汤汁一定要浓稠多，如果不够多的话记得加水和番茄酱调制）
5、煮面的时候一定要用锅底比较薄的不锈钢锅比较好最好再水里加两勺盐会让面条比较劲道，大火烧开下面，每次水滚就加凉水再煮，大概两三滚后就好了，然后淋上炒好的哨子就成就了美味且地道的新疆拌面！
请教新疆羊肉拌面的做法？
首先是面粉(建议用天山或金西域免费 超市或某宝有卖) 放少许盐 和面 醒一会面 把面切成粗条 在搓成剂子 记得刷油啊 让后盖上东西 盖子保鲜膜都行 放在一边 然后准备 毛芹菜切段 羊肉切片 生姜切丝 洋葱切丝 青椒切丝 大蒜切片 还需要一些干剁椒 入油 放入羊肉煸炒变色 放入洋葱 翻炒一下放入生姜 少许酱油 放入芹菜 干剁椒 翻炒 放少许盐 入一点点水 翻炒一下 放入青椒 大蒜 鸡精 翻炒一下即可出锅 然后将醒好的面剂子 拉成细面条（就是拉条子）入锅 煮熟后捞出 过凉水 入盘 拌菜即可 以下是面的顺序
