怎么做香辣面带汤的？
1、食材:面条200g、豆芽100g、猪肉100g、花椒粉适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、葱适量、油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精少许 。
2、鲜面条200g、100g猪肉剁成肉末、100g菜洗净备用（什么菜都可以） 。
4、放入猪肉末炒至变色 。
5、放入水，加入少许盐，水收干后关火，加入少许味精炒匀即可 。
1、卤包：桂皮、八角、干辣椒、沙姜、丁香、草果拍破，装在茶叶袋里。
4、用开水煮好面，烫过的蔬菜一起放碗里，加入牛腩和汤、香菜、蒜蓉辣酱，浇上用十三香和孜然粉的煸香的热油即可。
调汤料的基本配制方法如下： 一、煮肉时调料配方为： 干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。 二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。 三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。 四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。 五、味精与汤（水）的比例为：02~04%
香辣面的家常做法？
材料：
- 面条：200克
- 肉末：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 辣椒面：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
水煮酸甜香辣面怎么做？
主料：圆面条 200克 小白菜、面筋块 各50克 豆腐皮 半张
辅料：葱 1段 大蒜 2瓣 盐、醋、酱油、白糖 少许
具体步骤：
2、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香
3、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水，再加入半勺白糖
4、大火烧开后，下入面条煮熟后加入青菜，根据个人口味加点醋即可
水煮酸甜香辣面重要的是要体现出酸甜香辣四个字，对应的陈醋、辣椒、适量白糖、热油浇葱花芝麻。
第一步,在面碗中加入辣椒面，葱花，白芝麻，蒜末，在浇上热油，浇出香味，搅拌均匀。
第二步，然后再加入盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，香菜，再加入一些煮开的热水，搅拌好备用。
第三步，再将面条煮熟捞出倒碗中，搅拌均匀后，就能享用酸辣好吃的面条啦。
