面条酱肉的正宗做法？
3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。
食材清单
面条或挂面
2放入挂面或鲜面条
3拧上盖子，密封保温
4保温8分钟
6倒出面条后搬上肉酱，撒上些黄瓜丝
鲜椒酱肉面正宗做法？
鲜椒酱肉面是一款具有四川风味的面食，主要特点是麻辣鲜香。以下是其正宗做法：
材料：
- 面条（适量）
- 猪肉（适量，肥瘦相间为佳）
- 大蒜（适量）
- 生姜（适量）
- 小葱（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 酱油（适量）
潍坊甜酱肉面条的做法？
用料
甜面酱2 勺、面条1 份、洋葱1 个、黄瓜 1根、酱油 2勺、醋 1.5勺、肉末3 克、麻油 1勺、蚝油 1勺、生菜
肉沫酱油面的做法步骤：
步骤 1
肉酱 ：洋葱切末 锅中放油烧热 下入洋葱炒出香味下肉沫翻炒变色加入甜面酱 炒熟即可
步骤 2
酱汁：1勺蚝油 1勺麻油 2勺生抽 1.5勺醋
步骤 3
面条生菜煮熟捞出 留适量面汤 倒入酱汁 放入肉酱 放入黄瓜丝和生菜摆盘即可
酱肉面条卤子做法？
制作原料:
一把面条，30ml的清水，同样分量的生抽蚝油，一小块猪瘦肉，甜面酱一勺，两勺黄豆酱容，1勺豆瓣酱
制作步骤:
1.杂酱面主要是熬酱，北京的正宗杂酱面比较复杂，还需要很多种蔬菜，今天我们就来介绍一下最简单的家常做法，如果需要蔬菜的还可以自己再添加。
首先先把肉洗干净，其实肉不用选太瘦的，太瘦的话油气不够，就会不是很香。往肉末里加一点料酒，倒一点盐，稍微腌上那么几分钟再下锅，炒到猪肉粒非常干，没有什么水分之后就可以把肉滴滴油，装碗里了。
1、用料猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。
2、能切的都切成小小丁这样好熟，锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，下肉丁炒加料酒去腥吧；
3、加土豆丁炒，放豆瓣酱炒，加点酱油，炒差不多 添水没过一点就行，汤热点时淋入淀粉水煮开至稍粘稠熟了就行，淡的话就加点盐即可。
2、 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
4、 把肉沫加一点盐，老抽。
5、 搅拌均匀腌制十分钟。
做法如下，酱肉200g，切成小碎丁。泡发好的木耳。100g切成丁儿。
锅内放油，放葱姜末爆香。
再放入木耳翻炒。
再倒入五香粉，酱肉丁翻炒。加少许水。烧煮片刻。在勾入水淀粉，淋入少许香油。香菜末。
把做好的酱肉汁煮好的面条上即可食用。
