儿童能吃肥牛卷吗?
少吃为好,像肥牛卷这种速冻的肉卷,其实和新鲜的肉有着很大差距,基本都是人工拼接肉,里面甚至混杂有猪肉和鸭肉之类的,然后再加入各种添加剂,最后切成片来售卖。虽然吃起来口感像牛肉,但是营养价值却很低,还是买纯牛肉回来做吃的更好。
鸡蛋卷肉好吃吗?
很高兴回答你这个问题,鸡蛋卷肉当然好吃了,小时候吃酒席的时候期盼的就是这个鸡蛋卷肉,现在学会了我分享给大家!
蛋卷里的肉馅可以根据自己的喜爱来定,像马蹄、莲藕、木耳等都很好吃!
配菜/原料:
猪肉馅 (250克)
鲜鸡蛋 (5个)
木耳 (50克)
金针菇 (50克)
胡萝卜 (50克)
葱 (适量)
姜 (适量)
这个叫蛋卷,
第一步把锅洗干净,起锅烧油。把鸡蛋烙成鸡蛋皮。把猪肉洗干净剁碎,把姜切成姜末。
第二步,起锅烧油把姜末放锅里炒香放猪肉末,加盐,胡椒粉,炒熟放凉。
第三步,鸡蛋皮铺平,把炒已经放凉的熟猪肉末放进去,沿着开口一角顺时针裹起来捏着封口。
第四步,锅里放少量水,水上放篦子,把捏好的蛋卷放盘子里,把盘子放篦子上,盖好锅盖加热十分钟出锅,放凉然后平均切成几段,摆入盘中即可食用。
鸡蛋肉卷是一款老人小孩都喜欢吃的菜,美味可口!做法简单方便!味道调得好就会跟好吃!具体做法如下:
制作原料主要有肉馅,干香菇,葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用,把鸡蛋在碗里打散,在平底锅中倒少许的油,锅热后,把打散的蛋液倒入,转动锅柄,使蛋液成为薄饼,.烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里,入蒸锅蒸15至20分钟即可,.凉后切片装盘。有过路过喜欢就点个赞谢谢!
牛腩卷做法?
主料:嫩牛肉250克,洋葱1个(切丝),葱1条(切丝),冬菇5只(浸软切丝),红甜椒半只(切丝),金菇(鲜金针菇)100克,牛油2汤匙。腌料:姜2片(剁碎),生抽(酱油)2汤匙,油1汤匙,白胡椒粉半茶匙。 调味料:生抽(酱油)1汤匙,麻油1茶匙,糖1/4茶匙。芡汁料:上汤1/4杯,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。 生粉浆:生粉半茶匙,与1茶匙水拌匀。牛肉卷的做法: 1、牛肉切成6-8片,每片10×5×1/4厘米,用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。 2、大火烧热2茶匙油,炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟,下金菇及调味料,再炒1分钟,取出待凉。 3、牛肉片铺平,放适量炒料在肉片上,卷起;中火烧熔牛油,放入肉卷,每边煎香约2分钟,取出上碟。 4、芡汁料煮滚(开),下生粉浆勾芡,取出,淋在牛肉卷上。
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1、姜切片,蒜切末待用。
3、热锅加食用油,加入姜片蒜末、盐爆香,加入西红柿小块和牛腩炒至出汤,翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开,加入土豆,转小火炖30分钟,大火烧至汤汁浓稠盛出,葱切末,撒入葱花。
做法
1、牛肉切5厘米左右的薄片,用刀背拍松,加酒盐腌10分钟。
2、香菇,金针菇,冬笋,胡萝卜切丝,长度和牛肉一样。冬笋切丝后焯一下水。
3、把四种蔬菜放在牛肉上摊平卷紧,用青蒜叶系上。
食材清单
牛肉卷 半盒 、 番茄 2个 、 金针菇 80g 、 生抽 半勺 、 蚝油 半勺 、 小葱 1根 、 老抽 半勺 、 糖 半勺
烹饪[_a***_]
步骤1
牛肉卷拿出来化一下,好切一些。
步骤2
金针菇切小段,西红柿划十字刀开水烫一下,剥皮。
步骤3
剥好皮的西红柿切丁。
步骤4
主料:牛肉(后腿)350克
调料:酱油8克,白砂糖3克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克,八角3克,桂皮3克,味精2克
制作方法
1. 牛腩洗沥干血水,用刀切成长10厘米,厚3厘米,宽6厘米的块,再改刀切成厚0.3厘米的长薄片,铺在砧板上,用手指尖微沾胡椒粉和精盐,在肉面上轻轻涂抹,最后顺长卷成一卷,再用棉线扎紧,若有切割下的碎片也可铺平后卷入;
2. 牛腩卷放入锅内,加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水;
荔枝肉怎么做的?
将猪瘦肉洗净,先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片,在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米,宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片,一并和肉块用红曲粉、湿淀粉(30克)抓匀。葱白切寸段,蒜头切米。
2、炒锅放在旺火上,下猪油烧到八成热时,把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟,待肉片出现荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上,先下蒜米煸炒,再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉(5克)调稀勾芡,倒进荔枝肉、荸荠,加入猪油15克,翻炒几下,装在盘中即成。
食材准备 原料:新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。 调料:橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。 制作步骤 荔枝肉
把鲜荔枝去皮、核取肉,姜切末。2.青红椒切成三角片、木耳撕成片。3.猪肉末和姜末拌匀,加一半盐和鸡粉调味,放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间,外表抹匀、柠檬挤汁备用。4.锅中放入橄榄油,煸炒青红椒,放汤一勺,加糖和剩下的盐调味。5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟,淋入柠檬汁勾芡出锅。
荔枝肉(家常)的做法步骤
步骤 1,肉可以选择猪里脊肉 猪瘦肉 梅花肉 今天我用的前腿肉 把肉切片,将一面切成十字刀(荔枝肉也就是因为划了十字刀 炸过以后 外形像荔枝)
步骤 2,倒入几滴生抽 一汤匙料酒 撒些鸡精腌制一小时。 之后把每片肉卷成球状 把每个球状肉裹上面粉(这里可以换成淀粉,因为我没有淀粉 只能用面粉) 土豆切块备用
步骤 3,分两次炸肉 炸成金***捞起
步骤 4,炸土豆
步骤 1
瘦肉或者梅花肉切小块,再切十字花刀,加料酒、生抽、白糖腌制20分钟左右。
步骤 2
土豆削皮切块,大小和肉粒差不多。用厨房纸巾拭干水分。
步骤 3
锅里放宽油,用筷子试油温,当筷子周边冒小泡,就可以倒入土豆炸。
步骤 4
土豆浮起后表面金黄就可以起锅。
步骤 5
在腌制好的肉里加少许淀粉拌匀。
1、用料:姜末蒜末,瘦肉,盐,料酒,生抽,白糖,陈醋,味精,淀粉,面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,土豆。
2、瘦肉切成1cm左右小丁,加入盐,料酒,淀粉,抓匀腌1个小时。面粉,鸡蛋,少许盐,胡椒粉调成浓稠面糊。
3、适量的生抽,白糖,陈醋,味精,加少许淀粉调成芡汁。
4、土豆切成和瘦肉一样大小,腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出,土豆也炸至金黄盛出。
5、锅里留底油,烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡,倒入炸好的土豆和瘦肉,再撒上蒜末和姜末,拌匀即可。