陕西烩面片做法？
步骤：
4. 加入适量的水，放入调料(酱油、盐、糖、醋、花椒粉),煮开后转小火炖煮10分钟左右。
（图片来源网络，侵删）
温馨提示：
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1、选择薄厚均一的面条，下锅煮八成熟备用，看个人喜好留汤的多少；
4、将刚才煮好的面带汤放入锅内一起煮，等到面和菜都熟后就可享用。
陕西烩面片做法？
和面，面粉+淀粉+鸡蛋，用温的盐水边拌边揉，不要拌太软，也不要太硬，橡皮泥一样就可以。
Step3:揉面，将面团揉呀揉，揉个三五分钟的样子，当然时间越长越劲道。
Step4:分面，将面捏成一条一条的，加少许油，拌匀
Step5:醒面，用保鲜袋或者保鲜膜将面捂起来，至少五分钟的样子，时间长一点也没关系。
Step6:备菜，醒面过程中可以执行step6，所谓烩面烩面，就是比较杂，没啥标准的意思，所以菜可以根据自己喜欢的口味准备，我一般洋葱、青椒、西红柿、土豆这四样是必备的，全部切好，可以混装，也可以分开装。
合记烩面是陕西的吗？
合记烩面是河南郑州的一道传统名菜，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国***名牌风味食品”称号，19***年12月摘取“中华名小吃”桂冠。2011年，合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。
