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五花肉的做法都有哪些,可以解馋还不腻味?
文章图片6小炒肉小炒肉也是不错的下饭菜，平常可以多做的吃，肥而不腻，吃起来很香。做法：为了肉片很薄，可以把五花肉放冰箱里冷冻一会儿，冻硬又很好切的程度即可，切成薄薄的片。
红烧五花肉步骤一 首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。
回锅肉 原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐 做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。
做法步骤 两五花肉洗净切薄片，加入以上所有食材抓匀腌制10分钟 平底锅不需要放油，直接放入五花肉煎至两面金黄，出锅前撒上少许白芝麻增香即可。
随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等。五花肉的做法是非常多样化的，以上三种是我们生活中比较常见的也是比较大众口味的。五花肉除了这三种做法之外，还可以将其做成南乳扣肉、红烧肉等。
秘制卤五花肉的做法
原料：面粉、粉条、卤五花肉（或熟猪头肉）、盐、酱油、油、酵母 做法： 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。 面粉用酵母饧发。
卤鸡爪做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
怎么让卤肉(五花肉,猪脚)吃起来肥而不腻?
1、关键在小火慢炖，煮熟后再焖半小时，保证l卤出来的猪肉肥而不腻，瘦肉不柴。
2、久煮，把脂肪都煮出来。然后可以多加一些香料，比如桂皮、八角之类，酱油的分量要足。还有选肉的时候不要选择太过肥腻的，从根源上控制。
3、也可留小块不上色，摆成双色拼盘，白切肉更加原汁原味。小贴士 猪肉首选前腿梅花肉，能吃肥肉的可选上好的五花肉，连着外皮最好不建议用高压锅煮肉。上色收汁的火候要把握好，严防糊锅前功尽弃。
4、这样炖猪蹄，肥而不腻，软烂脱骨，咬起来不费劲。就是因为我用到了高压锅，高压锅炖个20分钟，然后在出锅在普通的锅里炖入味就可以了。如果直接用普通的锅或者砂锅炖，猪蹄炖1个多小时也不会软烂脱骨，想要软烂脱骨就必须使用高压锅。
5、经过油炸处理可以去除油腻感 类似五花肉这样的食材，在卤制前最好用油炸一下，这样可以去除一些油脂，然后再进行调味卤制，对应典型的美食制作就是把子肉的做法。
6、这一卤水猪脚，要***用猪后脚，骨胶原蛋白丰富多彩，出去实际效果肥实而不腻口。
怎样卤五花肉
五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。把五花肉[_a***_]，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。再把五花肉块放入锅内炒至金***（先以大火快炒后换中火）。
准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。
卤好的肉可以分块包装冷冻保存，三五天食之如新。我用乐扣。也可留小块不上色，摆成双色拼盘，白切肉更加原汁原味。小贴士 猪肉首选前腿梅花肉，能吃肥肉的可选上好的五花肉，连着外皮最好不建议用高压锅煮肉。
五花肉一条卤水汁一小瓶 生抽半瓶 辅料 八角2-3个香叶2-3片 姜1块蒜头3片 指天椒2个 潮汕风味卤五花肉的做法步骤 潮汕风味卤五花肉的做法图解1 把该准备的东西都准备好，我这里没有放指天椒，在冰箱里。
调料包备好。卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。放入一个煲汤袋中。取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。五花肉用开水烫过。
