肉夹馍的卤肉配方做法?
【肉夹馍】
【制作食材】五花肉,生姜,小葱,香叶,八角,桂皮,白芷,良姜,冰糖,料酒,红烧酱油,香醋,食用盐,青辣椒
【制作步骤】
接下来咱们一块把做这个肉夹馍所需要用到的所有材料都准备一下。准备好了之后做起来就特别方便了。先准备两斤左右的五花肉,如果吃的人少,也可以少准备一点,最好带皮,因为五花肉卤出来之后,猪皮是非常好吃的。然后再准备一大块生姜,三根小葱,适量的香叶,八角,桂皮,白芷,良姜。再准备一把冰糖,冰糖要多准备一点。然后再准备适量的料酒,红烧酱油,香醋,食用盐和一根青椒。
准备材料:五花肉一条,桂皮2段,生姜2片,大葱3段,老抽适量,冰糖青椒,八角3颗,鸡精适量,盐适量
2、将切好的五花肉放入锅里加水焯烫一下。
3、烫好后取出用温水洗净浮沫。
4、将五花肉块放入锅中,加入冰糖,盐,鸡精,桂皮,大葱,姜片,八角,老抽。
肉夹馍卤肉的家常做法?
1、烧开半锅水,加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒,放入洗净的五花肉。
3、洗净蒜苗,切成段状;五花肉切成0.5厘米厚的片;蒜头拍扁去衣。
4、烧热1汤匙油,放入五花肉煸至出油,捞起五花肉,倒出锅内的余油。