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扁豆片炒肉的做法大全

  1. 大扁豆炒肉的做法?
  2. 如何做扁豆炒肉片?

扁豆炒肉的做法

食材:大扁豆380克,五花肉250克,辣椒2个,大蒜6瓣,生姜8克,生抽2勺,盐适量,葱段适量

做法:

1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用

扁豆片炒肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

2.大扁豆洗干净,切丝

3.锅中水开加入盐 油,再倒入切好的扁豆,煮熟捞出过冷水备用。

4.油热下入肉翻炒,将肉煸香,下入生姜 蒜末

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5.再放入扁豆翻炒,加入盐 生抽继续翻炒。

6.再放入辣椒翻炒至扁豆断生。

7.放点葱段翻炒一下,出锅。

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所需食材:扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3~5瓣,地瓜粉一汤匙料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法:1、里脊肉洗干净切成肉丝,加入地瓜粉、料酒和少许油,抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝,胡萝卜削去外皮,切丝。

2、热锅下油烧热,下入肉丝翻炒至熟透,盛出备用。

3、锅内重新倒入油,烧热,下入切碎的蒜头,煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝,翻炒至扁豆变翠绿色,倒入没过扁豆的水,盖上锅盖,焖5分钟

5、开盖,加入肉丝翻炒,直到锅内的汁水收干,下盐翻炒均匀,即可出锅。

烹饪扁豆,除了像我这样加水焖熟外,还可以用焯水法,把扁豆放入开水锅中,焯3分钟左右,捞出,放入冷水中浸泡后再烹调;还有一种是过油法,就是把扁豆放人油锅中炸一下,捞出滤干油再烹制。

材料:扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克

具体步骤

1.扁豆切丝,猪肉切丝,辣椒切丝

2.锅中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒

3.锅中放油,倒入猪肉,煸炒至变色

4.加入料酒,翻炒均匀,倒入蒜片,生抽,翻炒均匀

5.加入辣椒,扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒

6.加入水淀粉,翻炒均匀即可使用

用料:扁豆500g、猪肉150g

步骤:1.准备材料

2.将扁豆切细丝

3.葱,姜,蒜切末。肉切丝。

4.锅上火,倒入适量油,放几粒花椒小火煸香,捞出花椒不用,,下葱,姜,蒜末炝锅,改中火下肉丝煸炒。

材料

扁豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精

做法

1、扁豆洗净切10厘米的长段,干辣椒切段。肉丝用生抽和豆粉少点码味。

2、热油锅里多放点油,先把扁豆扁成有锅巴样,铲起来待用

3、剩余的油放辣椒和花椒,再放肉丝炒好,最后放扁豆一起炒,起锅放盐、鸡精装盘即可。

如何做扁豆炒肉片

一、材料

豆角、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。

二、做法步骤

1、肉洗净,切片,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2、将扁豆角择好、洗净、切好。

3、炒锅烧热,放入油,将肉片放入炒至变色,捞出。

4、锅内留少许油,炒香葱蒜和辣椒,放入扁豆角煸炒。

5、倒入少许生抽,将豆角炒至8成熟,放入木耳,少许的水,翻炒均匀。

6、最后放入肉片,翻炒均匀后,放入少许盐提味即可。

食材:大扁豆380克,五花肉250克,辣椒2个,大蒜6瓣,生姜8克,生抽2勺,盐适量,葱段适量

做法:

1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。

2.大扁豆洗干净,切丝

3.锅中水开加入盐 油,再倒入切好的扁豆,煮熟捞出过冷水备用。

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