蒸糖肉怎么做?
1.猪肉洗净,切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块,盛入碗中;
3.猪肉内加硝水(极少许)、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍;
6.再将肉的周围剥松,浇入融化的红糖水,继续蒸一小时,待肉熟透时即可出笼翻扣,入盘即成
黄陂糖蒸肉怎么做?
食材,五花肉500克,南瓜200克,蒸肉粉180克,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,葱姜,五香粉。
五花肉切片,葱姜切丝,南瓜切块备用,切好的五花肉用葱姜丝,生抽,老抽,耗油,五香粉,盐调拌均匀腌制入味。
腌制好的肉里倒入蒸肉米粉,再倒半碗水,不然米粉会发干发硬不好吃,蒸笼里铺好粽叶然后放南瓜块,最后把调拌好的肉放上面,然后开大火蒸40分钟即可食用。