山西油泼面的做法？
【做法】
①水开煮面条，煮熟过冷水（白开水）后控干水放碗里
③加调料是关键⭐️ 蒜末多来点、葱花、辣椒面（能吃辣的多放点）、白芝麻、白糖一点、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺，淋上一勺滚烫的热油！拌均匀，就可以吃啦！
用料
面粉 300克、水 200克、盐 3克、花椒粉 办勺、辣椒面 1勺、生抽 1勺、陈醋 1勺、菜籽油 1勺、青菜 适量、豆芽 适量、香葱蒜 适量
做法步骤
步骤 1
步骤 2
时间到了之后，第二遍揉面，揉至非常光滑状态。
步骤 3
油泼面家常做法山西大叔？
食材清单
面 250g 、 食盐 5g 、 鸡蛋 一个 、 植物油 20g 、 蔬菜或豇豆 适量 、 凉白开 一小杯 、 香醋 适量 、 酱油 适量 、 香葱 3根 、 蒜 一头
烹饪步骤
1/9
把面，鸡蛋，盐先和在一起，水是便和边加，先盖上锅盖饧半小时。
2/9
盆底刷油，把饧好的面切成小剂子揉成长条在面上刷油，盖上保鲜膜再饧30-40分钟，这时面剂子已经非常软了。
3/9
1、起锅烧水，煮上面条。准备蒜末 ，芝麻，香葱，辣椒。
2、生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，搅拌均匀，分成两份，倒入面碗。
3、1等面条煮熟捞出 2.把绿叶菜放入面汤煮沸即捞出，放到面条上。3.把辣椒，芝麻，蒜，香葱放到面条上面。 4.起锅烧油，油沸腾后，泼到料上。
山西黑哥老妈油泼面做法？
答：山西黑哥老妈油泼面的做法是：先剥适量的大蒜然后捣碎备用，碗里调香醋，盐，味精鸡精，耗油和好料汁，起锅烧油等油热后泼到蒜泥上，再切适量牛肉片备用，起锅烧水煮面条，面条煮熟捞出，再用凉开水过一下面条，把所有准备好的蒜泥，料汁和牛肉全部倒进去搅匀就可以开吃。
材料：手擀面、肉馅、甜面酱、生抽、蒜、油辣子、干辣椒粉、花椒粉、二荆条（细青椒）、鸡精、黄瓜
做法
1. 先炒杂酱。锅中入油，加一点蒜爆香，放入肉馅，加入甜面酱和生抽炒到肉失水变干即可。
2. 面碗里放入生抽两勺，少许鸡精，油辣子，花椒粉，鸡精，香油，同时将煮好的手擀面捞入碗中。
3. 将黄瓜丝码在碗里，同时在煮好的面上撒干辣椒粉，花椒粉，切细的二荆条，蒜，七成热油淋上。完毕。
