椰子肉可以做些什么菜？
可以做一道椰肉炖小排。
做法如下：
1.主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
3.做法
4.椰子肉切成小条
椰子肉可以用于制作多种菜肴。
椰子肉是一种营养丰富、风味独特的食材，可以被用于烹饪多种菜肴，包括甜味和咸味的菜肴。
椰子肉可以被用于制作很多不同的菜肴。
例如，可以将椰子肉加入到炒饭或炒面中，使其味道更美味；还可以将椰子肉和其他食材一起制成咖喱或海鲜汤，以其浓郁的椰香来提高味道；同时，椰子肉还可以用来制作甜点，如椰子汁、椰子布丁和椰子冰淇淋等。
综上所述，椰子肉是一种用途广泛而且美味的食材，可以被用于制作多种不同的菜肴，无论是甜味还是咸味。
1、椰子肉炖鸡肉：把准备好的土鸡去皮，去掉内脏，清洗干净后去掉水分，剁成块状，把猪大骨也洗净，剁成块儿状，生姜切片，红枣去核切成块状。把猪大骨和鸡块用沸水焯烫，取出以后放在汤锅中，加入准备好的红枣和姜片，再放入准备好的椰子肉，随后放入足量的清水，用大火烧开，再用小火慢慢煲至两小时，出锅以前加食用盐调味即可。
2、椰子肉做果冻：把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮至到软化，随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。把椰浆中加入椰汁，调匀以后直接放入的专用模具中，再入冰箱冷藏两小时，取出以后脱模即可。
3、椰子肉蒸饭：椰子肉放在料理机中，加入适量清水搅匀，取出以后过滤得到椰汁，再把大米淘洗干净，加入椰汁入锅蒸制，蒸熟以后的米饭具有浓郁的椰子香气，吃起来味道特别好。
可以做椰肉糕。
用料：椰肉一个椰果里面挖出来的、糯米粉适量、玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一、砂糖适量、奶粉一勺。
做法：（1）喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。
（2）把椰肉放料理机加少量水打成浆。多打会这样肉肉才够细。
（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，搅拌至无颗粒状。拿起刮子能成线流的稠度。
（4）家里没有合适的模具，可拿个盘子抹了点黄油，倒入调好的面浆，盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞。上锅蒸十五分钟。
（5）蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈，铺张保险膜，把盘子倒扣在保鲜膜上，用橡皮刮子帮助把糕取下来，在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了。
椰子配什么食材煲鸡汤？
材料：椰子一只、鸡肉（两个鸡脚、一个鸡腿、一个鸡翅）、花胶2块、北芪5片、红枣4颗
1、将鸡肉洗干净焯水，捞出洗净血水；鸡腿去皮。
2、椰子处理好（买时已经叫商家处理好了)开口取出椰汁，再将椰肉切条。
3、花胶提前一晚泡发好；红枣去核，和北芪清洗干净。
4、所有材料和椰子水放进锅里，再加两碗水，煲一个半小时就可以喝啦！
除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。
椰子煲鸡汤是广东的一道特色美食，主要原料是椰子和鸡，椰子需要椰子肉以及里面的椰子水，鸡用乌鸡最好，是粤菜的一种。
椰子含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素以及脂肪，两者相互搭配炖汤，食用口感极佳，味道鲜美。
