酥肉丸子锅仔做法？
配料：
各类丸子 、 青菜 、 香菇 、 豆腐 、 土豆粉 、 土豆片 、 小火腿 、 豆瓣酱 、 干红辣椒 、 干花椒粒 一小把 、 鸡精 、 盐 、 葱姜蒜 、 酥肉 、 西葫芦 一个 、 豆芽
1、炸好的酥肉。
2、土豆粉，小火腿，鱼豆腐，土豆片，包菜，西葫芦，香菇，豆腐
酥肉豆腐锅仔的做法？
【准备食材】
（图片来源网络，侵删）
酸菜一根
鸡胸肉一块
老豆腐一块
（图片来源网络，侵删）
【制作过程】
1.先来腌鸡肉，鸡肉切成食指粗细的长条，加一勺料酒，葱姜和胡椒粉腌制二十分钟。再加入一个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉抓拌均匀。抓到黏黏的均匀裹满面粉的状态即可。
正宗锅仔小酥肉怎么做？
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
2、鸡蛋放入碗中打散；

3、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
5、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
