比较肥的五花肉怎么做好吃？
大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这个问题，比较肥的五花肉怎么做才好吃呢？，下面小编就给大家说道说道，五花肉要想好吃首先要做到肥而不腻，入口即化，才好吃，那么有什么菜是这个特点呢，当然要数红烧肉啦，红烧肉就是肥肉越多越好吃，特别是那种正宗五花肉，一层肥一层瘦总共五层，下面小编就给大家分享一下红烧肉的做法
红烧肉做法1；五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，啤酒500ML
2；猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片，锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3；至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色，先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，加入啤酒.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
4；加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
五花肉是大家都非常喜欢吃的肉，关键是看你会不会买，怎么买。
好的五花肉有好几层，一层肥肉一层瘦肉，肥肉要紧实的那种，不要那种全是肥油的。肉的颜色鲜艳，红白分明，看起来很新鲜的样子。
五花肉可以炒回锅肉，既好吃又不会感觉肥腻，大人小孩都爱吃。还可以用来蒸米粉肉，软糯可口，入口即化，老人也非常适合吃。
如果你买到了比较肥的五花肉，我建议你可以把它炼成油渣，可以直接吃，也可以剁了做成饺子馅，都挺不错的。
红烧肉，挺不错，做好了，肥而不腻，重要的是你得知道关键的去油腻办法！
家庭做菜讲究的是简单，我们没有那么多花里胡哨的配料，更没有那么多时间去研究怎么做。咱不是大厨，不需要那么专业的技能，。我们吃的是肉肉的原汁原味，不是大料！
做法:肥一点的五花肉切成两公分见方的块，开水焯水捞出清水淘洗，锅里放油，在油里放一勺白糖或者七八块冰糖，中火等到糖融化，什么时候大量起沫了，倒入五花肉翻炒，五花肉和糖汁裹匀够，颜色会非常好看。
加进去葱段，姜片，生抽两勺，老抽少许，料酒三勺，（生抽就是咸度和味道，老抽就是颜色，料酒去腥也是汤汁可以三四勺）大火烧开，小火二十五分钟，出锅，
很多人一听肥肉就害怕，不是不想吃，实在是怕腻又怕增肥。 这样做出的五花肉，肥而不腻，口口流油，过多的油脂和导致痛风的飘零都被焯水出去了，营养又健康。再配个青菜，整份米饭，美美的一顿饭。
我是席侠客，我不是个大厨我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注。谢谢您！
对于“比较肥的五花肉怎么做好吃”感想如下。
说起五花肉，一般来说，除啦切成小四方块钱红烧肉和切成大薄片的扣肉，就属东北的酸菜血肠五花肉大炖菜啦。
然而，有一天下午被邀请到朋友家去吃饭，吃到晚上七点多钟时，上来一道菜，据说是明朝画家唐伯虎的最爱，不管到底是不是这么回事，现在就当是唐伯虎首创的吧。
这菜是五花肉炒尖辣椒，吃起来有辣椒炒肥肠的口感，真是下酒下饭啊。
具体要领就是，把五花肉切成20cm长片后做成去脂除油的肉滋垃，再把干脆的肉滋垃煮软，配合干调佐料炒辣椒即可盛盘。
老家摆酒席，做的红烧肉是最好吃的，也谁有人说是小时候农村吃的东西少，其实不然，这些年天南海北也吃了不少贵的菜，有特色的菜，但唯一念念不忘的还是家乡摆酒席时的红烧肉。其实做法很简单，大块肉大煮，加桂皮，八角等，然后改刀成4公分左右小坨，炒糖色放肉炒，放盐，最后放入瓦缸小火炖，吃起来皮糯肉软，油而不腻，通常一桌几个人自己选是吃肉还是喝酒，你吃一碗肉，我就喝一杯酒，最后酒醉肉饱，老板看到吃喝热闹就非常高兴，拿烟出来发烟。
奇怪的是家里这样做的味道差点。
猪肉好吃的做法？
可以做成红烧肉，把切好的成块肉放在开水里炒一，然后起锅烧油，放入冰糖，慢慢炒出糖色，然后放入葱姜，放入八个桂皮，炒出香味，把肉倒进锅里，炒至金黄，这时候放点生抽，老抽，对点开水焖半小时，放点盐即可
猪肉是一种很常见的肉类食材，以下是几种做法，仅供参考：
1. 京酱肉丝：将猪肉切成细丝，用姜片、蒜头调味后，炒熟之后再放上京酱，加入适量的糖、醋、酱油等，煮到收汁即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成鸡腿大块，然后用开水煮沸，捞出再沥干。将鸡腿肉块的翻面拿油抹均匀，放到锅中煎香，加入料酒和冰糖，炒至糖化，加入适量生抽、酱油、老抽和香叶等佐料，加开水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40-50分钟左右即可。
3. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成块，用盐、胡椒粉和淀粉调味上浆后，用油炸至金***，然后用葱、姜、蒜爆香，再加入醋、白糖、番茄酱、盐、鸡精等具有酸甜味的调味料，调制成酸甜口感的酱汁，将炸好的里脊块放入酱汁煮熟，煮至汁收干。
总之，猪肉用途广泛，可以煮、炒、炸、烤、涮等多种方式烹制，口感不同，还可以根据自己的口味和喜好作出不同佐料和口感的调整。
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[_a***_]猪肉
将猪肉切成肉片后，再切成肉丝，加入盐、鸡精、水、老抽，抓匀腌制十分钟。
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翻炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝，将肉丝炒至变白，倒出备用。
3/4
翻炒辅料
锅中加油，下入姜蒜，倒入尖椒段，翻炒至断生，倒入肉丝混炒。
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猪肉是一种营养丰富的肉类，可以用多种不同的烹饪方法来制作美味佳肴。以下是几种烹饪猪肉的好吃做法：
1. 糖醋排骨：将猪排骨切成小段，用盐、胡椒粉和淀粉腌制，然后炸至金***。在炒锅中加入糖、醋、番茄酱、水、姜和蒜，烧开后加入炸好的排骨，用小火煮20分钟左右，直至汁变浓稠。
2. 梅菜扣肉：将猪五花肉切成薄片，用盐、糖和料酒腌制。在烤盘中铺上梅菜，将腌制好的猪肉片排列在梅菜上，再加入适量的水。蒸煮2-3小时，直到猪肉软烂，汁水也被梅菜吸收。
3. 红烧肉：将猪五花肉切成大块，用开水焯水去除血水。在炒锅中爆香姜蒜，加入猪肉和适量的水、酱油、冰糖、料酒、八角和桂皮。然后用小火炖煮1-2小时，直到猪肉软烂，汁变稠。
4. 炒猪肝：将猪肝洗净切片，用料酒、盐和淀粉腌制。在热锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜，加入猪肝和适量的盐、糖、酱油和胡椒粉，翻炒均匀后加入青椒和红椒继续炒熟即可。
猪肉是人们常见的一种主要肉类，有很多种不同的做法可以让它变得更加美味。下面是几种简单易学的猪肉好吃的做法供你参考。
1. 红烧肉：将猪五花肉切块后用开水烫去血沫，爆香姜蒜和葱段，放入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等佐料，加入清水，焖煮至软烂即可。
2. 酱肉拌面：将猪肉末用酱油、生抽、糖、酒、姜末腌制入味后煸炒至熟透，再拌入煮熟的面条中，并加入辣椒油、香菜、芝麻等调味料即可。
3. 糖醋里脊：将猪里脊切成条状，蘸上淀粉和鸡蛋液后煎至金***取出备用。锅中倒入醋、盐、白糖、番茄酱等配料烧开，再将里脊倒入锅中与调料拌匀即可。
4. 排骨炖豆角：将猪小排煮至焯水，加入姜片、料酒、盐、胡椒等佐料烧煮，然后加入切好的豆角继续焖煮至豆角软烂即可。
你家乡的五花肉，最容易做又百吃不厌的一种做法是什么？
你好，那我来告诉你，我经常拿上了，五花肉来烹饪什么菜肴吧。
今天要介绍的就是家常红烧肉的做法，这是一道极为平常的家常菜，但是常常做就能悟出制作红烧肉的真谛，成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，而且肉皮以及肥肉是主角，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，而且肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸；只要有了这道菜，只需要来上几碗白米饭就会让人感觉到满足。
正宗家常红烧肉的做法，红烧肉怎么做最好吃？
1.准备好猪五花肉650g、葱30g、姜15g、料酒40ml、老抽25ml、生抽10ml、白砂糖15g、冰糖20g
2.之后将五花肉放入装有清水的锅里，放入葱姜，倒入料酒，大火烧开后用中火煮至快熟能够轻松穿透即可捞出
3.再控干水切成块状，汤汁待用，再将锅烧热后倒入油，冷油翻炒五花肉，中火翻炒
4.放入葱姜翻炒至五花肉变成金***，将油翻炒出，这样才可以避免肥腻，不过千万别炒焦掉
5.之后倒入料酒翻炒五花肉，再中火，倒入老抽，放入白糖和冰糖，大火倒入可以淹没五花肉的肉汤
6.再倒入生抽，大火烧开后盖好锅盖中小火焖煮30分钟左右，之后打开打开锅盖，大火收汁至浓稠，当五花肉彻底被汤汁包裹即可盛出
我们这的五花肉做法很多，炒五花肉、烤五花肉、粉蒸五花肉、梅菜扣肉等等，要说最容易做的百吃不厌的就是烤五花肉了，做法简单 ，没什么难度，只要把肉洗干净切成片，直接放在烤炉盘上烤就是了 ，烤熟撒上调味料就行了
我家都用五花肉土豆炖豆角，白吃不厌
用料:
五花肉、土豆、豆角、八角、姜、花椒、生抽、老抽、
糖盐
1、八角和姜
2、土豆切块
3、肉，切片，一定要有肥有瘦的才好吃
4、豆角洗干净
5、锅内油不用太热，就把八角，姜，放下去，炒出味道
6、倒入五花肉，让肥油出来
你好，我是胖大林，本人非常喜欢吃肉，厨艺嘛马马虎虎吧，但是用五花肉做美食，我还是挺有心得的，接下来我就说一下我家乡的做法，那就是把子肉，这可是独门秘籍做法，我都用这个方法做过快餐店，生意还可以的，顾客吃了都说很好吃。
1 选用的五花肉可以不用带皮，我喜欢那种入口即化的感觉。
2 把肉切成一厘米厚的片状，腌制这个环节很重要，一般都是加调味三件套，葱姜蒜，但是我不加，只放一种，那就是老抽，把肉均匀裹上老抽，最好腌制一晚上，会很入味，时间不要长也不要短。
3 把腌制好的肉放在锅中，加水，最好没过肉，加葱姜，料酒，耗油，鸡粉，老抽，最后调味料（桂皮、山奈、陈皮、花椒、大料、香叶、丁香、小茴香、草果）放在调料包里，最好提前用水泡一泡，冰糖不能少，会综合调料的苦味，最后有条件最好加一大勺老卤汤。
4 再就是开火了，先大火煮开，然后文火煮一小时四十分钟，这样煮出来的肉不散，吃到嘴里还入口即化，还不腻，非常好吃，也可以把鸡腿，鸡蛋放进去煮，那汤更鲜美，配上米饭，嘿，别提了，你就吃去吧，保准让你吃的美滋滋。
最后总结一下，就是为什么用老抽腌制，我感觉用老抽腌制后，煮出来的肉有一股酱香味，这是我喜欢的，所以我就一直这样做。
我的家乡有种大烩菜，当地称“大锅熬（nao）”，真正的群英荟萃，营养丰富、味道鲜美，逢年过节、红白喜事均有他的身影，深受本地人喜爱。
做法也极其简单，架起锅灶，点燃柴火（正宗做法）。先将大块的五花肉煸炒出油，下入花椒、大料、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖等调料一起煸香，加水炖个20分钟。将准备好的大白菜、炸好的豆腐泡（或鲜豆腐）、粉条、菜花、蒜苔、蘑菇、冬瓜、丸子等各类喜爱的蔬菜，一股脑儿下入锅中炖煮至熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
每人盛上一大碗，就着馒头或大饼，那叫一个酣畅淋漓。说的我都馋了[捂脸]，有机会小伙伴们也试试吧！
五花肉做法王刚？
【主料】五花肉（1块)
【辅料】生姜（几块），小葱（几根），八角（2颗），桂皮（1小块），核桃仁（适量），花生仁（适量），黑芝麻（适量）
【调味料】料酒（适量），白糖（适量）
步骤：
【1】首先我们准备铁锅一个，把铁锅干烧至冒烟为止，然后准备五花肉一块放入锅中烙成金***，这一步的目的是破坏猪皮表面的汗腺去除腥骚味，同学们制作夹沙肉最好选择肥膘多一些的五花肉，这样才能够包裹住更多的糖沙口感更加的实在。
【2】大约3分钟之后将猪皮烙黄即可。
【3】下一步开始处理，将烙好的五花肉放入温水中擦洗干净，同学们冬天切勿用冷水清洗，否则黑色的杂质容易吸附在肉上面。
【4】清洗干净之后开始准备煮肉的辅料，准备生姜几块拍散备用。
【5】准备小葱几根挽成结备用。
【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块。
1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
5、准备电饭煲，在电饭煲的内胆中加入葱段，姜片，把它们整齐的铺在锅底，然后再放上30克左右的白糖，把我们之前准备好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它，把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。
王刚大厨五花肉的做法？
五花肉400克 、土豆2个、 生抽1/2汤匙、 老抽1/2汤匙 、料酒1/2汤匙、 植物油2汤匙、 香叶1片 、陈皮1块、 八角1块 、食盐1/2茶匙 、冰糖1小把 、蒜2瓣 、姜1小块 、干山楂2个
原料：辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
做法
1、所有这些调和到一起，拌均匀。
2、五花肉用做好的“ 烤肉酱 ”腌上，把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦（烤的时间要根据肉的厚薄）
1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
5、准备电饭煲，在电饭煲的内胆中加入葱段，姜片，把它们整齐的铺在锅底，然后再放上30克左右的白糖，把我们之前准备好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它，把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。
材料：五花肉800克，植物油30克，冰糖，大蒜，鲜姜，白酒20克，八角，盐，泡发香菇
制作过程：
1. 五花肉洗净切成一公分厚的小长块；
2. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；
3. 将五花肉块入糖色中，中火煸炒肉块，沿着锅边淋入少许白酒，将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；
4. 将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中；
5. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。
王刚大厨五花肉做法如下
白菜心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。
做法
1、把***心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。
2、炒锅内放熟猪油烧至七成热，放入葱段、姜块稍炒后，烹入料酒，加入奶汤、盐、味精，烧沸后捞出葱姜不用。
3、把砂锅置中火上，倒入炒锅内的汤汁，烧沸后撇去浮沫，改用小火炖lO分钟，淋上鸡油，撒上香菜段即成。
