孜然洋葱炒肉的家常做法?
孜然洋葱炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其简单的调料和丰富的口感而深受欢迎。下面是一份详细的家常做法:
材料:
- 猪里脊肉 300克
- 洋葱 半个
- 孜然粉 1大勺
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 料酒 1大勺
孜然肉片洋葱家常做法?
1.
50g肉片加入5g生抽、5g老抽、5g姜粉、5g五香粉、5g白胡椒粉、5g孜然粉、10g淀粉,5g菜籽油腌制20分钟。
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孜然炒肉怎么做?
1. 孜然炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右;然后将孜然炒香,加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香,再加入腌制好的猪肉翻炒至变色,最后加入葱花翻炒均匀即可。
3. 孜然炒肉是一道非常适合家庭日常餐的菜品,口感香辣可口,搭配米饭或者面条都非常好吃。
如果你喜欢更多的蔬菜,可以加入洋葱、青椒等蔬菜一起炒,口感更加丰富。
第一:孜然炒肉选择优质牛肉,如果没有牛肉,用猪里脊代替也可以,但以牛肉味最佳。肉稍微冷冻下切丝(这样好切,这个大家都知道吧)!
共20张
做孜然炒肉的材料
第二:切好的肉丝一般会用淀粉和料酒腌制,我觉得在这个时候加少许孜然粉、色拉油和水不错哦!加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁,加色拉油和水会让牛肉更滑嫩呢!
第三:青椒的选择根据自己吃辣的程度决定,如果不能吃太辣,选择又直又长的辣椒,反之喜欢辣味的可以选择弯曲且小的辣椒。我会两种都放些,辣味居中。
第四:青椒放的早晚根据自己喜好决定,喜欢吃半生的可以在临出锅前放入翻炒均匀即可(辣椒本来就是可以生吃的嘛),像我这样做法的就要尤其注意火候,放孜然粉、辣椒粉的速度要快,一定不能炒得时间长了,否则就不好吃啦!