光头羊汤里的面是怎么做的？
1.将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水2.将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味3.水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻4.最后加盐，醋和少许酱油5.另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。这碗面条我用的刀切面（做法见下图），介绍的其它两种面食做汤面也很美味
光头羊汤里的面是怎么做的？
1.将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水2.将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味3.水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻4.最后加盐，醋和少许酱油5.另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。这碗面条我用的刀切面（做法见下图），介绍的其它两种面食做汤面也很美味
祁县羊汤面的家常做法？
祁县羊汤面是一道美味的家常面食，制作方法相对简单。以下是制作祁县羊汤面的详细步骤：
准备食材：面条、羊肉、羊骨、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐等。
将羊肉和羊骨切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟左右，以去除血水。
将泡好的羊肉和羊骨放入开水中焯水，去掉浮沫和杂质。
（图片来源网络，侵删）
将焯好的羊肉和羊骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、蒜，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至汤汁浓白。
将炖好的羊肉捞出，切成薄片备用。
在锅中加入适量的清水，烧开后放入面条，煮至面条变软，捞出放入碗中。
（图片来源网络，侵删）
