羊肉臊子面最正宗的做法？
步骤/方式1
食材：
羊肉200克、 土豆（小） 1个 、 西红柿 1个 、 豆腐 适量 、 面条 1包 、 姜蒜 适量 、 豆角 适量
做法：
1、羊肉切好
步骤/方式2
2、豆角切丁
步骤/方式3
陕北羊肉臊子面家常做法？
原料：羊肉适量、土豆适量、豆腐适量、辣子面适量、盐、鸡精适量、生抽适量、蒜苗、姜、蒜适量。
做法步骤：
第1步、羊肉切丁，姜蒜切末，备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，下入羊肉丁煸干水份。水分一定要煸干。
食材：羊肉丁 适量 、 土豆 一个 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 三分之一个 、 干木耳香菇 各3朵 、 冻豆腐 一小块 、 西红柿 一个 、 辣椒面 适量 、 淀粉 2勺 、 葱花姜末 适量 、 料酒 2勺 、 生抽老抽 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
所有的东西切成丁。把西红柿切碎，最好像我这样用砸蒜的砸成泥。
步骤2
锅里放油，油热后放入葱姜爆香。再放入羊肉丁和洋葱丁。翻炒一会儿。倒入料酒，继续翻炒。再把其他丁放入。翻炒两下放入生抽、老抽和盐。放入水，要漠过菜。闭上盖子，中火炖一会儿。土豆软了就是熟了。淀粉用凉水调开。倒入锅中。大火开一会儿。就可以了。
步骤3
锅里烧油，油热了以后倒入辣椒面的碗里。就可以了。喜欢吃麻辣的。也可以放入一些麻椒面。浇到面上，味道好极了。
1、主料：大块带骨羊肉5000克。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
准备炒臊子的食材：羊肉两斤，生姜三片儿，盐适量，葱一根，蒜蓉适量，辣椒面适量，花椒半把，香叶两片，八角四颗，桂皮一小段。
炒锅烧油加入花椒，香叶，八角，桂皮，炒出香味后捞出。倒入切好的羊肉丁，翻炒至变色，加入料酒，生姜，蒜蓉，盐，加入热水煮25分钟，撒入葱花，辣椒面，大火收汤汁出锅。
食材用料
羊肉500g，花椒、小茴香、香叶、桂皮10g
葱段、姜块10g，生抽、老抽10g， 盐5g，十三香5g， 食用油5g，料酒20g。
方法步骤
1、首先是准备好我们今天的主角，羊肉，洗干净后，需要浸泡在冷水中数个钟头。羊肉的腥味比较大，我们这么做的目的除了能够放掉血水，也能够起到去腥的作用，条件允许的小伙伴可以在浸泡的过程中加入啤酒，效率更高。
羊肉臊子面的做法？
准备食材： 羊杂适量，羊肉：2斤、葱姜蒜：适量、食用油：适量、十三香：少许、辣椒粉：适量、料酒：少许、香醋：少许、酱油：少许、盐：适量、花椒粒：几颗。
1、羊杂，羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用，切的时候瘦肉也可以略带一点点肥肉。
2、羊肥油肉入锅用小火煸出油，把油渣捞出丢弃。
3、切好葱姜蒜。
4、在锅里倒入肥油肉煸的油，如果肥油比较少，就再加一点食用油。炒羊肉臊子就是要油多一点才香。
