猪肉芋头煲的家常做法？
芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右蒸熟。
2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，可以少许加点盐和胡椒粉。
4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。
顺德五花肉芋头煲的做法？
做法：把用八角桂皮香叶煮过的五花肉和切片的芋头，放在不粘锅里煎成两面金黄，然后叠放在一起入锅蒸。正规一点的是，肉和芋头都进油锅炸锅，这样会更香，而且更成型。注意：
1、用香料煮肉时，不用十分熟，只要表面没有生肉的红色，筷子一插一拔无阻力就好，这样肉质很好保留。
3、芋头可以在煎或炸之前涂抹一些细盐或胡椒粉，看个人口味。芋头切片比肉片厚近两倍，然后中间切一刀，但不能切断，使肉片可以被夹在芋头片里面，这样肉香和芋头香味能更好的融合在一起。
4、整齐摆放在碗里，淋上酱汁，入锅蒸30分钟，出锅后，先倒出碗里的酱汁，再把芋头扣肉倒扣在盘子里，最后把酱汁浇上去，撒点葱花或放上两三朵薄荷就好了。
主料：五花肉750g、芋头1个；
辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量
做法步骤：
2 五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;
芋头夹肉煲的做法？
所需食材及调味料：
香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油
制作过程：
1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。
把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。
步骤 1
芋头去皮切片，五花肉切片，一片芋头一片五花肉在石锅内磊好，也可以用砂锅。上锅煮熟。
步骤 2
蒸熟后，将芋头和五花肉放入石锅中，并放入所有调料加少许水，加少许油，大火收汁。搞定。
用料:
五花肉 500克，荔浦芋头 1个，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，耗油 适量，糖 适量
香芋猪肉煲 的做法步骤:
步骤 1 五花肉洗净，设成半厘米左右的片状
步骤 2 荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块
步骤 3 3汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉，最少腌半小时
步骤 4 芋头和肉间隔地放进锅里
— 食材清单 —
主料:五花肉500g
— 烹饪步骤 —
1· 把五花肉切成一片一片厚度的形状，然后用准备好的调料腌制15—30分钟入味。
2· 将腌好的肉，和切好的芋头间隔的夹住摆入沙锅，摆好后再加入一碗的水或高汤。
3· 煮开后，要换中小火，慢慢焖熟，最后大火收汁，就完成了！一定要注意火候，要不就容易焦底了。芋头吸入了肉汁真的好香好香的！
材料： 五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙
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1、五花肉先整块煮熟，取出后用酱油4大匙腌15分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
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芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜
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入锅以大火蒸50分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
