鸡蛋糕的制作法?
步骤1
把鸡蛋和糖放在一起打匀,
步骤2
1:准备两个鸡蛋打入大碗里。
1:1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软,灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。
2:。水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样,崴到勺子里,软灿烂的看上去很诱人,家长版的鸡蛋糕就做好了。
自制鸡蛋糕配方?
备用食材:鸡蛋115克,白砂糖25克,低筋面粉60克,蜂蜜15克,柠檬汁几滴,白芝麻少许;
制作过程:第一步,准备一个容器,保证内壁干燥,将鸡蛋磕入其中,同时加入细砂糖和蜂蜜,滴入几滴柠檬汁,用打蛋器将其打发,直至画八字不会立马消失的时候;
第二步,就说明鸡蛋打发成功了,这个时候准备出低筋面粉,用筛网过滤在打发的鸡蛋中,用工具上下翻拌均匀,让打发的鸡蛋和面粉可以充分融合;
第三步,准备出模具和纸托,将纸托放在模具中,拌好的面糊倒入在纸托中,差不多8分满便可,一定不能倒全满,待将蛋糊倒入纸托中后;
第四步,在表面撒上少许的白芝麻,生的就行,烤箱事先预热,放入蛋糊开始烤,上下火150度,火烤30分钟,用牙签扎入蛋糕中没有生面糊就说明熟了;
第五步,烤好的蛋糕出炉后,立刻脱模,放凉后再吃,外皮酥脆内里香软。
鸡蛋糕的简单做法家常?
1:准备两个鸡蛋打入大碗里。
两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例,
1:1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软,灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。
2:。水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样,崴到勺子里,软灿烂的看上去很诱人,家长版的鸡蛋糕就做好了。
方法/步骤
1
准备适量新鲜鸡蛋,温水,食盐、食用油、葱花
2
将鸡蛋在碗中打散,并用筷子搅匀。然后加入少量食盐。
3
向碗中加入适量温水,通常鸡蛋和水的量是1:1为佳
4
向碗中加入少量食用油,例如豆油
1.碗中刷油,将4个鸡蛋打碎放入碗中,用筷子搅匀。
2.碗中加入少许盐,再倒入温水,搅拌均匀后倒入鸡蛋中。用勺子将浮沫舀出。
3.准备少许葱花(不喜欢的可以不加),调匀后倒入葱花搅拌均匀。
4.调好鸡蛋的碗,用保鲜膜包裹,扎上10个孔,凉水上锅蒸10-15分钟。
鸡蛋的做法,材料鸡蛋4个,糖8O克,面粉100克,油2小匙勺,,干净碗中放鸡蛋用电打蛋器,鸡液至乳白色,分3次加入糖,差不多10分,打至蛋黄糊浓郁不消泡即可。
然后就加面粉用塑料刮刀轻轻搅拌再加油。倒入蛋糕模形。
锅中烧水,鸡蛋糕用大火蒸3O分钟。