玉米鸡蛋羹怎么做？
材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
扩展资料：
原料：水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺（一定要选择水果玉米）。
步骤：
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液。（玉米汁和蛋液的比例是1.5:1，玉米汁不须过滤。）
4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可（时间仅作参考，个人按具体火力定）。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味。
材料准备好：玉米、鸡蛋
做法：
1.玉米剥成一粒粒，扔到碗里下锅蒸5分钟。
2.时间到了，拿出来，倒入料理机搅拌，对了要加半碗水，要开水（这样可以保证鸡蛋嫩滑）。
3.搅碎之后用过滤网刷子，把玉米渣过滤掉，水倒在鸡蛋黄里搅拌均匀。
1、甜玉米粒200g、黄油一小块、鸡蛋一个、绵白糖一大勺、水淀粉适量、香油几滴。
2、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。3、把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。
4、锅里加入两碗清水开中火煮。锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。
6加入水淀粉，使汤羹更顺滑。最后加入两滴香油就可以了。
制作蛋糕的步骤有什么？
你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答你的问题。
你的问题是“制作蛋糕的过程”，但是没有细化到哪个品类的蛋糕，蛋糕有很多种，比如:基础的戚风蛋糕；奶酪香浓郁的轻乳酪蛋糕；各种千层蛋糕；精致好看的杯子蛋糕；甚至近几年很火的肉松小贝都算是蛋糕哦～
下面是我自己录的三个***分别是:戚风蛋糕，轻乳酪蛋糕和千层蛋糕，里面写明了用料和过程，可以看一下哦。
1.基础戚风蛋糕
***加载中...2.轻乳酪蛋糕
***加载中...3.千层蛋糕
***加载中...希望我的回答能够帮到你～
- 将3只鸡蛋的蛋黄和蛋白分放在二个盆里
- 做蛋白霜：在蛋白盆里放1克盐和少许米醋，用电动打蛋器打至粗泡状态时，蛋白里加入10克的糖（共40克，其中蛋白里加30克，蛋黄里加10克），电动打蛋器继续打再加入10克糖，在可呈现纹路的状态时最后再加入10克，一直打至将盆翻转后蛋白霜不掉下来为止
- 做蛋黄糊：蛋黄里放10克糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打匀后，蛋黄里加入25克食用油，再边搅拌边加入30克牛奶，最后筛入55克低筋面粉，搅匀至光滑细腻无颗粒状为止
- 蛋白霜与蛋黄糊混合：先取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
- 把蛋糕面糊倒入6寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的气泡震出来
- 烤箱预热5分钟左右，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，35分钟左右，用竹签插至蛋糕底部，随后拔出，查看竹签上是否带出蛋糕面糊，如果竹签很干净，说明蛋糕已烤熟了
- 蛋糕烤好了后要立即把它取出来，带上隔热手套将它倒扣在烤架上（我用的是不锈钢淘米蓝），等蛋糕完全冷却后再翻转（这样蛋糕不宜塌陷）
- 完全冷却好了，可以翻转脱模了。
希望可以帮到你！
